煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，而且越简单的调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。煎好后外面是香香的都熟了，切开肉的中间有粉红色，吃起来嫩又不会太生！来，跟着小厨我学起来吧~~
主料：羊排
辅料：黄油、大蒜、黑胡椒、孜然、盐
步骤：
1、小羊排水冲 厨房纸擦干备用;
2、黄油切一坨，备用;
3、大蒜剥皮切片;
4、黄油小火融化;
5、大蒜丢进去 煎到有香味;
6、转中火 羊排丢进去 煎一分钟 扣锅盖煎两分钟;
7、翻面 撒盐 孜然 开盖三分钟;
8、盛出来 磨黑胡椒 开吃！
小贴士：
羊排一定要提前解冻到室温哦 不然两分钟肯定不熟
