拿大龙虾不仅味道鲜美适合于各种烹调方式，并且富含优质蛋白质。今天小厨就教大家一款，简单的做法。好吃，不腻，虾肉Q弹。
芝士焗龙虾
主料：龙虾 1只
辅料：马苏里拉芝士、 蒜蓉、 冰水、 黄油、 盐 适量。
步骤：
1、筷子从龙虾尾部插进去放尿，然后抽出筷子，大锅（必须可以淹没龙虾）烧开水，放入多一点盐，将龙虾放进去煮，每一斤龙虾煮6分钟左右，颜色变成深红色，拉触须，可以轻松拿下，就拿出来浸冰水；
2、冷却后，龙虾钳子拔下来，钳子从内测小齿砍下去，刀不要拔出来，先左右扭转一下，然后拔出刀，钳子肉刷点黄油，龙虾从背部中间的一条线用剪刀剪开，用刀切成2边，掏出头部的东西，还有2侧的鳃，然后取出肉，切成8段；
3、锅子放点黄油烧热，放点蒜蓉，盐，把龙虾肉稍微炒一下，然后重新放回龙虾壳，铺上芝士，一点点蒜蓉，摆入烤盘，放入烤箱中层，175度，上下火烤到芝士带点焦黄即可。
