厄瓜多尔沿岸是南美白虾的盛产地区之一， 海产资源丰富，利于孕育甜美白虾。 厄瓜多尔白虾虾壳薄透，膏体丰满，肉质紧实，让美味在你的舌尖绽放，每一口都是享受！
主料：
厄瓜多尔白虾
辅料：
葱、姜少许 料酒、酱油、盐、白糖、香油、醋
步骤：
1、将虾洗净，去除沙线，把虾头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟;
2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁;
3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒;
4、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。
