每到夏秋两季，小龙虾就掀起一股消费风潮。说到吃小龙虾，很多人又纠结了。
在街边小摊吃小龙虾，一方面觉得不够干净，如食用未煮熟的小龙虾，容易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。另一方面觉得不划算，外面买的小龙虾现在都要六七十一斤，买的少了吃的不过瘾，买的多了又心疼钱包，还不如自己去农贸市场买一些，自己做更实惠健康。
不过麻辣小龙虾虽然味道鲜香，烹饪时却让人抓狂，堪称是厨房的一场灾难。
爆炒小龙虾时，高温的油和食材接触会产生大量的油烟，老式油烟机根本无法短时间吸净。不仅会影响厨房环境，还会给家人身体带来危害，爆炒完小龙虾，清洁问题又总是让人困扰。
除了油烟问题外，小龙虾对火候十分讲究，爆炒才能发挥出它的特殊鲜美，所以如果没有一台火力强劲的燃气灶，做出来的小龙虾总是要差几分滋味。
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