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有没有感觉，
北京今年的夏天，
太阳尤其灿烂，
气温尤其走高？
走在路上，
感觉四周像下了火，
总是觉得自己和烤肉之间，
就差一撮孜然了。
这么热的天儿，
虽然影响食欲，
但北京的夏天，
也是极有口福的时候，
那些美味的吃食，
不仅能一解你的闷热，
还能带你重温童年的快乐，
看看下面这些家常菜，
哪个是在你家饭桌上出镜率最高的呢？
凉拌西红柿
在我印象里
小时候的西红柿特别酸
总是喜欢切开装在盘子里
再搁上好多白砂糖
这样吃着才过瘾
而且还特别喜欢喝凉拌西红柿的汤儿
拍黄瓜
清新凉爽，
爽脆可口
天儿热没有食欲的时候
也想吃两口拍黄瓜
浇上芝麻酱和蒜汁，更是地道
必备下酒菜之一
心儿里美
如果你挑得好，就特别脆甜
切开削了皮，直接就能吃
而且萝卜皮削下来又是一道凉拌菜
熟悉的佐料，熟悉的味道
蒜泥茄子
必须要用长茄子，撕成条
放入蒸锅中蒸熟，把酱汁儿浇上去
可以再放入点儿芝麻酱
特别下饭~
煮花生毛豆
若是谁家煮了花生毛豆
那香味儿飘得街坊四邻都能闻到
肯定能看见
拿着盆给各家各户送点儿过去的身影
现在想想
那叫一个亲切！
拌凉粉儿
现在想想，
其实就是淀粉块儿
小时候吃在嘴里，觉得滑滑的
咬一口口感厚实
切点黄瓜丝，放入佐料
吃着舒服，又有滋味
扒糕
荞麦面做得扒糕
夏天用胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油
放入芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等
这么一拌
酸辣、爽滑、筋道
吃着舒坦
拨鱼儿
拨鱼儿，
一头圆一头尖
长得有点像蝌蚪
老北京还管它叫“娃鱼”、“蛤蟆骨朵儿”
现在市面上这东西少了
记得很小时候的时候在菜市场瞧见过
妈妈买完，回家凉拌上
觉得新鲜、好玩儿、又好吃
炸酱面
今儿您吃面了吗？
咱北京人一年四季都爱吃面
夏天里更是得吃炸酱面啦
凉快儿还省事儿
从小到大，就没吃腻过！
芝麻酱凉面
天儿热，就得来碗芝麻酱凉面
面条过几遍凉水
不仅凉快，还爽滑入口
放入调好的芝麻酱，将其拌匀
稀里呼噜吃进肚子里
再啃根儿在水里拔得哇凉的黄瓜
还得就瓣蒜，甭提多舒坦了
扁豆焖面
把扁豆切条后和瘦肉丝一起爆炒
一定要多多放酱油
炒出香味儿后焖上细面条
面特筋道，还带着肉香
吃完一口，还想再吃下一口
烙饼摊鸡蛋
头伏饺子二伏面，
三伏烙饼摊鸡蛋
咱北京人是换着法儿吃
势必要与苦夏作斗争
奶油、小豆、红果冰棍儿
贵的不过五分钱，便宜的只有三分钱
小豆冰棍能吃到又软又香的小豆
红果冰棍更是货真价实
酸酸甜甜，解馋又解渴
袋儿淋
诞生于上世纪70年代的袋儿淋
可能是许多北京人的集体回忆
小时候最大的梦想便是有满满一冰箱的袋儿淋
这样就能撒开花儿吃了
童年暑假的味道
冰镇西瓜
在冰箱还没有家家户户普及的时候
用水桶接一桶拔凉的自来水
或直接把西瓜放在水池里“镇”一下午
还可以有
“黑蹦筋儿”，“大三白”、“绿三白”、“花皮瓜”
特别丰富
北冰洋
虽然那时候冰箱没有普及
但是孩子们一出院门口就能喝到
用大冰块儿“镇”的冰镇北冰洋
喝完记得退瓶子
或下次直接拿瓶子和钱去换新的北冰洋
瓷瓶酸奶
桑拿天里，无心做任何事
就想去外边买一瓶瓷瓶酸奶
搬个小马扎
躲在树下阴凉地儿看看书
美滋滋地过一个下午
桃儿、李子、杏儿
那个时候
没有太多的进口水果
通常都是时令水果
夏天里桃儿、杏儿、李子
酸甜可口，口舌生津
咬上一口绝对回味无穷
冰镇啤酒
夏天里
小孩儿有北冰洋喝
那么大人呢？
冰啤可是夏日标配啊
穿个背心裤衩趿拉板儿
两个人坐着对瓶吹，也能侃半天
酸梅汤
虽然现在市面上的酸梅汤琳琅满目
但还是无比想念自家熬的那一锅酸梅汤
消暑、解渴、促进食欲
酸甜儿酸甜儿的
想想就流口水~
高温刚刚开始，
我们还要接受很长时间的炙烤，
这个热情洋溢的夏天啊，
我们不妨把这些美食再吃一遍，
找找儿时的回忆，
消磨暑夏的时光，
也是个不错的选择啊~！
END
编辑 | 特会玩儿
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