入伏了！头伏为什么要吃饺子？

伏，是避暑之意。从夏至开始，昼开始变短夜开始变长，热的中间潜伏着寒冷的因素，当初名“伏”是很科学的。

每年三伏天总能把我们热到崩溃，在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，无论是饺子、面条还是烙饼都属于面食，为什么伏天要吃面食呢？

旧时，人们的生活条件差，伏天暑热难耐，人们常常食欲不振胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就算是改善生活了。

另外，这头伏吃饺子是有讲究的。 一方面是饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。另一方面是在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。

所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。更重要的是，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。

而二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗，去除体内的潮气和暑气。不过，在伏天吃面的习俗，也根据地区不同有所差异。

到了三伏天吃烙饼和鸡蛋，是让人们趁着农闲补充营养，强壮体魄去迎接秋天的收获。

1、防中暑

三伏天最易发生的疾病就是中暑。据中医药康博会调查和介绍，除了暴晒高温的室外环境导致人中暑外，闷热潮湿的室内也是多发地。另外，中暑与个人体质、营养状况等都有关联，三伏天应保持室内通风顺畅、散发湿气，合理安排出行。

2、勿贪凉

夏天人体阳气最重，中医养生讲究的原则之一就是顺应自然规律，夏季切勿贪凉，用冷饮解暑降温、食用凉菜未尝不可，但不知节制则对身体有害无益了。至于是否要趁三伏天喝热水逼出体内累积的寒气，专家也认为要视个人体质而行，不必非要遵循所谓的养生教条。

另外，空调温度不宜过低，最好根据体质调温，老人、体虚者、幼儿最好将室温控制在28℃左右；勿贪凉还有一种情况，就是不宜大量饮用含有菊花、金银花、荷叶等祛火成分的中药的凉茶类饮料。

3、多补水

补水养生是三伏天的重中之重。冬为阴，夏为阳，夏季阳盛阴衰，阳气欲升欲旺，体内寒气易解，三伏天稍动就大量出汗，继而产生强烈的口渴感，按出汗量饮水，不能等到口渴才想到喝水，而要定时喝水，白开水、茶水等就是比较好的选择，保健茶/药饮相关内容详见下文。

4、作息规律

中医倡导“子午觉”，午时(11:00-13:00)选择合适的环境午睡20-30分钟;子时(22:00-24:00)应准备入睡，至迟也最好在晚上12点之前休息保证充足的睡眠。

5、适度运动

夏季锻炼容易大量出汗，甚至有人希望借助高强度运动达到运动健身或者减肥的效果。但世界健康博览会专家提醒，夏季不能总是贪凉待在空调房，健身值得提倡，但运动过度则会损伤身体机能。

人们应该选择在早晨或傍晚进行适度锻炼，如练太极拳，鼓舞阳气的生发、增加汗液的排泄，以带动体内滞留的寒气发出体表，增强体质。

伏天后还会热多久？

一般来讲，出伏就代表着出了伏天，炎热渐消;而处暑节气更代表着暑气告一段落，天气应会越来越凉爽。不过在南方一些地区，刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，也就是传说中的秋老虎。

形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日射强烈，气温回升。由于我国地域辽阔，“秋老虎”的表现略有所不同，如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟，一般推迟2—4个节令。

另外，每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等;有时秋老虎来了去，去了又回头。但“秋老虎”天气虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。

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编辑 | 特会玩儿

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