锦秀羊斩获国际美味奖，中国鲜羊肉实现国际认证零突破
近日，被誉为食品界“奥斯卡”的2026年度国际美味奖（Superior Taste Award）揭晓。湖北锦秀智慧农业旗下鲜羊肉品牌“锦秀羊”两款核心产品——「冰鲜大别山黑山羊孜然羊肉串」获二星认证，「冰鲜调味法式羊排」获一星认证，成为中国首个获该奖项的生鲜羊肉品牌，也是湖北农产品在本年度全球食味评选中获得的最高等级认证。
图：获奖证书
国际美味奖由比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所（International Taste Institute）主办，评审团由来自20个国家的200余位米其林主厨与顶级侍酒师组成，全程盲测，从外观、嗅觉、味道、质地、余味五大维度量化打分，仅得分超70%的产品方可获星认证。
图：美味奖评审
全链品质管控：从牧场到餐桌的硬核保障
源头严选，夯实地标基因
锦秀羊以大别山黑山羊为核心，构建“鲜品为主、冻品为辅”的产品矩阵，已通过无公害农产品、绿色食品、有机农产品及农产品地理标志认证。其黑山羊良种繁育场坐拥近万亩天然草场，获评农业农村部与财政部联合授牌的“国家肉羊产业技术体系科学研究基地”和“肉羊标准化示范场”。
工艺升级，锁定本真风味
品牌建成年屠宰加工30万只肉羊的现代化产线，第三期工厂升级后产能将达100万只/年。率先采用低温排酸工艺，提升肉质嫩度与口感细腻度，最大程度保留营养与原生风味。
图：获奖产品
锚定消费升级：便捷化、场景化产品创新
面对消费者对“安全、便捷、风味”三重需求的升级，锦秀羊依托大别山黑山羊“高蛋白、低脂肪、膻味小、肉质细腻”优势，开发适配家庭烧烤与西式料理的冰鲜调味系列产品。
「冰鲜大别山黑山羊孜然羊肉串」采用自动化穿串与精准腌制工艺，在入味的同时保留本香；「冰鲜调味法式羊排」简化烹饪流程，兼顾西式风味层次，两款产品均实现“开袋即烹”，契合都市快节奏生活需求。
双轨渠道布局：打通餐饮与零售边界
锦秀羊深耕“餐饮零售化”与“零售餐饮化”双轨战略：
- 餐饮零售化：打造羊汤系列、预制菜、羊肉酱等50余个标准化单品，入驻聚宝源、乐宴、眉州东坡等知名餐饮品牌；
- 零售餐饮化：以盒马生态为核心，覆盖盒马鲜生及超盒算NB双业态，并进入全国30多个省市的650余家门店及千余个零售前置仓。
通过“现烤现售+即时配送”模式，冷鲜烤串、法式羊排等成为商超餐饮区爆款；依托专属冷链供应链，实现18小时全国鲜达。
图：预制菜系列产品
数智驱动升级：重塑本土农品品牌力
锦秀羊构建0℃–4℃全程冷链配送网络，实现从屠宰加工到终端销售的温控可溯；借助社交媒体开展产品场景化内容传播与用户口碑运营，强化品牌认知。
“需求端数据驱动+供应链数字化+全渠道触达”的运营模式，不仅助力优质农产品走出大别山，更为本土农业品牌市场化、品牌化升级提供了可复制路径。
图：数智创新
扎根乡村振兴：六位一体赋能产业发展
锦秀羊推行“市场+企业+养殖人+银行+保险+政府”六位一体帮扶机制，带动大别山近万户养殖户发展黑山羊产业，推动“绿水青山”向“金山银山”转化。此次国际获奖，既是湖北黑山羊产业高质量发展的缩影，也彰显了本土农业龙头企业服务国家战略的责任担当。