美国鸡蛋价格上涨背后
官方报告解读蛋价飙升原因及应对措施
2025年3月26日，美国国会研究处（CRS）发布了一份名为《U.S. Egg Production and Retail Prices》的官方报告。该报告由农业政策分析师Lia Biondo撰写，基于美国农业部、劳工部等多个联邦机构的数据，详细分析了美国鸡蛋价格飙升的根本原因及政府采取的应对措施。
CRS作为美国国会的“智囊机构”，其任务是为国会议员提供中立专业的政策研究支持。Lia Biondo在农业政策研究方面经验丰富，尤其关注联邦农业项目、农产品价格机制和动物健康政策等议题。
报告指出，2025年2月美国市场上每打鸡蛋的平均零售价达到5.90美元的历史高位，主要原因是自2022年起持续蔓延的高致病性禽流感（H5N1）疫情导致蛋鸡减产。
截至2025年3月，全美已有1,667个禽群感染H5N1病毒，扑杀禽只累计达1.68亿只，其中蛋鸡占比高达75%。美国采取的“一只中招、全群扑杀”防疫策略使蛋鸡存栏大幅减少，进而引发供应链紧张和价格飙升。
与2014-2015年的禽流感危机相比，本轮疫情中2024年的蛋鸡数量比2021年减少了5.3%，但蛋价涨幅远超上轮。剔除通胀后，2025年的鸡蛋零售价已突破2015年的峰值。
- 疫苗接种仍在研发，涉及贸易壁垒问题。
- 释放“次级蛋源”供加工使用，有望缓解结构性蛋荒。
- 从土耳其和韩国进口部分蛋品，但由于美国严格的鸡蛋标准，进口量可能有限。
- 启动反垄断调查，针对可能的人为哄抬价格行为。
- 提高数据透明度，为政策制定和行业判断提供依据。
此次鸡蛋危机是由禽流感生物性冲击与制度层面应对疫病能力不足共同作用的结果。这份官方报告通过详实数据和客观语言，厘清了鸡蛋涨价的真正成因，并为政策调整提供了参考路径。