即时零售观察：朴朴超市提高起送金额对盈利的影响
朴朴超市调整起送金额后的盈利分析
张陈勇/文
本文为《即时零售传》系列第030篇
一、朴朴超市起送额变35元免配送费，单仓盈利预计增长20%
自2023年12月1日起，朴朴超市在福州、厦门地区将起送免邮金额从28元上调至35元。
据老张11月21日发布的文章《朴朴超市会死于2025年吗-即时零售传026》，刚讨论过朴朴超市可能提高起送金额，随后不久便发布了这一调整消息。
根据数据分析，此次调整后，预计客单价将从70元提升至75元。以下表格展示了具体影响：
表格数据解读：
1、若起送金额为28元，预计整体客单价为70元，单仓单月盈利（仅考虑履单成本）为24.28万元。
2、若起送金额为35元，预计整体客单价为75元，单仓单月盈利增至29.31万元。
3、客单价从70元增至75元，增幅为7.14%，但盈利从24.28万元增至29.31万元，增长幅度达到20.72%。
4、数据显示，客单价的轻微提升能显著增加盈利，盈利能力的增长率远高于客单价增长率。
5、成本中不受客单价变化影响的因素包括毛利率、房租、电费、损耗、折旧和大仓配送占比。
6、受客单价变化影响的成本因素包括单量、人力、配送单价和耗材。
因此，朴朴超市调高起送金额的主要目的是优化盈利结构。
朴朴超市单仓发展三阶段：
第一阶段：初期通过降低门槛（如19元起送）快速扩大单量，地推拉新为主。
第二阶段：依赖口碑营销自然增长单量，减少地推投入。
第三阶段：当单量稳定超过3500单/天时，调高起送金额以追求盈利。
朴朴超市核心竞争力分析：
问：朴朴超市与永辉前置仓相比有何优势？
答：商品力更强、内部管理效率高、聚焦线上业务。
问：商品力如何体现？
答：创始人赋予商品文化价值，自有品牌如“井水豆芽”、“优野”等广受欢迎，同时上新速度快、商品种类丰富。
问：组织效率体现在哪些方面？
答：采用计件工资模式，用工灵活，兼职员工占比高，效率优于永辉。
问：组织管理体系如何搭建？
答：供应链团队源于永辉，管理体系借鉴麦当劳经验，经过多年迭代优化而成。
即时零售行业动态信息
1、2023年一季度，美团闪购订单量约占即时零售总订单量的11.1%，较去年同比增长60%。
2、京东到家建议，4000平米以上超市需建立专门拣货仓以提升拣货效率，而4000平米以下超市则可直接在卖场内拣货。
3、即时零售平台的商品供给大幅增加，例如北京望京区域的美团平台上即时零售商品数量三年内从2万个增至40万个，增长20倍，新增商品主要来自各类小型店铺。