即时零售行业的城市经营适配性分析
一、即时零售企业的撤城现象与城市经营适配性
近年来，即时零售行业竞争激烈，各企业频繁调整战略布局。叮咚买菜曾入驻40余个城市，但近两年陆续退出十余座，目前仅剩26个城市，预计2023年营收约200亿元，较上年有所下滑[1]。
朴朴超市布局更为谨慎，仅进入7个城市，包括福州、厦门、深圳、广州（含佛山）、武汉及成都，其“慢就是快”战略使得扩张步伐放缓，2022年总营收约为220亿元[1]。
美团买菜则在武汉等城市经历了两次进退调整，整体布局涵盖9个城市，在收缩与扩张间不断权衡[1]；而盒马也曾全面退出福建市场，并在多个城市关闭多家门店。
数据显示，叮咚买菜和朴朴超市的主要营收来自重点城市。例如，朴朴超市80%的收入来源于福州、厦门、广州及深圳，而叮咚买菜2022年上海地区的营收高达120亿元，占总收入的一半以上[1]。
从经营角度看，并非所有城市都适合即时零售模式。老张认为，以下几点决定了即时零售企业在某城市的适配性：
- 平均收入：高收入城市的消费者对时间成本更为敏感，即时零售的价值更易体现；
- 经济规模：大仓建设和终端点位分布需依托一定规模的经济体量，部分小城市若能共享邻近大城市的大仓资源，也可能具备经营条件；
- 消费习惯：部分中低收入水平的城市因文化特性易于接受新消费方式，如成都在即时零售领域表现突出；
- 经营水平：即时零售在新城市的培育周期通常为2-3年，前期亏损考验企业的资金实力与决心；
- 居住密度：配送成本是即时零售的主要开支之一，居住密度低或天气恶劣的城市可能难以维持高效运营[1]。
二、关于即时零售的若干信息补充
1. 北京前置仓数量现状
截至2023年11月，北京地区大约有200至250个前置仓。其中，叮咚买菜和美团买菜分别拥有超过100个前置仓，山姆会员店则在北京布局了20个前置仓，单仓月营收约为750万至1000万元，日均订单量在1000至1500单之间[1]。
2. 京东收购朴朴超市谈判始末
2023年上半年，京东与朴朴超市就收购事宜展开洽谈。以下是部分细节披露：
- 朴朴超市希望实现全盘溢价收购，而京东倾向于低成本获取其在广州、深圳、成都、武汉的业务；
- 双方最终因价格未达成一致，谈判金额为45亿元；
- 京东认为即时零售为长期赛道，组建自营团队并启动北京及成都的前置仓项目；
- 京东评估建立类似朴朴超市体系的成本约为33亿元，相较45亿元的报价更具吸引力；
- 朴朴超市面临永辉、美团买菜的竞争压力，业绩增长放缓，未来发展充满不确定性[1]。
即时零售的布局与经营需综合考量城市环境、模式竞争力以及长期投入与回报的平衡。