湖北农发集团旗下米来生物科技实验室传来消息，从鸡蛋中提取“小分子壳膜多肽”即将完成技术攻关，产品将出口西班牙。此营养物质为国内首次批量生产尝试，可辅助修复人体关节。目前，该公司从鸡蛋提取的30多种营养物质已应用于多领域。1吨鸡蛋经加工提取8种营养物质，总价值可达鸡蛋本身数百倍，提取10多种则达千倍。2025年一季度，公司营收超5000万元，深精加工业务超千万元，多为国外订单。未来，公司希望实现30多种营养物质产品批量生产。

华中农业大学盛龙副教授在国际食品顶刊《Trends in Food Science & Technology》发表综述论文《Egg powder: Constraints, methods of enhancing functional properties and innovative applications》。2025年，Grand View Research 的一份报告显示，2024年全球鸡蛋蛋白粉市场规模估计为91.3亿美元，预计2025年至 2030年将以5.3%的复合年增长率增长。文中指出蛋粉作为新鲜鸡蛋的替代品，虽有营养丰富、易储存运输等优点，但存在溶解性差、有蛋腥味等问题，还展望了其在3D打印食品等新兴领域的创新应用潜力及未来发展方向。

6月21日下午，2025贵州蛋鸡产业高质量发展大会在贵州雅天酒店顺利召开。大会汇聚了区域规模蛋鸡企业及全国行业上游服务精英300余人，以增强贵州省蛋鸡产业的市场竞争力为中心，大会聚焦区域品牌建设，依托生态优势，谋划差异化发展路径。

6月21日，山东民生集团、德州市振兴乡村集团、平原县乡村振兴投资开发有限公司和枣庄健袖生物医药有限公司四方签约“天下蛋仓”项目，该项目依托物联网等技术，引进国际领先加工工艺，提取医药中间体，打造现代蛋鸡产业示范基地，开拓相关市场。

安徽颍州区王店镇的安晖禽业蛋鸡养殖基地规模达30万只，年产鸡蛋260吨，年销售额突破6500万元。下一步，企业要让‘颍州鸡蛋’走向全国。

西藏宏农农业发展有限公司负责人在海拔3800米的西藏山南市乃东区颇章乡布仁沟建起一家不怕高原反应的蛋鸡产业园。产业园自2021年投产，从首批7万羽鸡苗发展到存栏超100万羽，日产鲜鸡蛋80多万枚，鸡蛋未检出有害菌群，指标优于可生食鸡蛋。此前西藏鸡蛋自给率不足15%，需从外地调运，如今西藏鸡蛋自给率提升，价格更实惠，还打开外地市场。