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野生东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，所以他的肉质相当有嚼劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。
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深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点；
鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素，所以吃东星斑能美容；
鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。
同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。
总之东星斑真是超级有营养的海鲜鱼类！
自家渔船出海鲜捞，立即锁鲜发货，不用去市场挑挑拣拣，就能吃到野生东星斑！
每天清晨渔船出海，傍晚回港。回来后马上进行零下60度的超低温活冻锁鲜。
每天现捕现捞。鲍鱼、九节虾、龙虾、生蚝、大青蟹、海参、石斑鱼、鱿鱼、小银鱼、白贝…甚至很多品种都是活久见系列。而且统统都是渔船直达餐桌，没有中间商的差价~
东星斑肉质洁白，无论是清蒸、红烧还是焖制，做出的菜味道都特别鲜美。
海皇东星斑
主料：东星斑1条、整鸡1只、老鸭1只、胡萝卜2根。
辅料：鸡蛋1只、菜心少许、魔芋丝少许、虫草花20g。
制作：
1、将整鸡、老鸭、胡萝卜、虫草花一起用中火煲8小时，要不停搅动，然后捞出汤渣。
2、将东星斑去内脏洗净，改刀，片成鱼片，并均匀撒上少许盐。
3、将菜心和魔芋丝过沸水，白灼一下。
4、往鱼片里打入一个鸡蛋清，将鱼片和蛋清搅拌均匀，腌上10分钟。
5、将鱼片放入高汤内烫熟捞出。
6、将鱼片和菜心、魔芋丝摆盘，盛入高汤。
7、摆盘，完成。
提示：
1、“皇汤”的煮制过程中，可用淀粉稍加勾芡，使得汤体浓稠一些。
2、除了整鸡和老鸭，煲高汤时候也可加入蹄髈，但煮的时候一定要不停搅动，当汤料里的肉全部都化开后，要把汤渣捞出。
3、胡萝卜应该和其它肉类汤料一起放入冷水里煲，等胡萝卜煮到酥烂无比的时候，可以把尚还成型的胡萝卜捞出来，捣成泥状再放入锅里一起煲。
4、东星斑不可选择很大的来烹煮，太大的话肉质比较柴，一斤多一条的东星斑最好。
清蒸东星斑
主料： 东星斑1条、红彩椒1个、姜葱少许
调味料： 酱油30ml、盐3g、糖5g、芝麻油10ml、白胡椒粉3g
制作：
1、东星斑洗净沥干水分，抹上盐和白胡椒粉腌10分钟；姜、大葱和红彩椒洗净切丝备用。
2、鱼表面撒上适量葱、姜丝，放入已开的蒸锅内蒸8分钟，然后再焖5分钟。
3、将酱油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀。
4、在鱼表面放上切好的剩余葱丝、姜丝和红菜椒丝，将烧热的料汁淋在鱼身上即可。
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