无鱼不鲜，无辣不欢
《火辣跳跳鱼》：让人面红耳赤的一道菜
无辣不欢不一定是湖南人，但湖南人一定无辣不欢。
就在刚刚，介哥吃到了同事从湖南老家带来的月饼。一口咬下，整个口腔就开始了燃烧：舌头麻木、脸颊滚烫，鼻涕眼泪跟着狂流……
没错！这是一盒辣椒馅月饼！！（求不吃辣的介哥心理阴影面积）
因为两省相邻，广东简直是湖南人的第二故乡。
和湖南朋友出去吃饭，无论厨师技艺多么精良，顶级食材多么新鲜，都会被他们的一句话秒杀：“这菜哦改（为什么）一点都不辣？”
湖南先贤杨度说，湖南是中国的斯巴达、中国的普鲁士，是吃辣的战斗民族。
据湖南朋友说，吃辣椒简直和喝水一样已经成为生理需求。光看到辣椒二字，就会不自觉地分泌唾液，进入战斗模式：
湖南人很喜欢带着其他省份朋友去吃湘菜，
因为没人和自己抢。
如果你们家附近有一户湖南人，那么你被广州馈赠的慢性鼻炎“有救了”：临近吃饭时，他家抽油烟机冒出浓浓辣味，那酸爽，简直了。
朋友小珑是正宗的辣妹子，怀孕期间和同学聚餐，同学特意照顾她要点微辣香锅，被她极力制止，理由很简单，她家那边信奉：驮肚婆（孕妇）不吃辣椒容易难产；
同事老梁，广西人，自诩为吃辣小能手。这个称号保持到去年去湖南女朋友家，直到早餐时吃了一碗微辣的牛肉米粉……
谁身边还没有几个把嗜辣当成行为艺术的湖南朋友？
吃辣是不少人独特的解压方式。
江哥是土生土长的湘西汉子，大学毕业就来广州打拼，投身地产行业五年。每当业绩不佳或心情低落的时候，江哥都会去距家十几公里的湘菜馆，点上一道老板特制的跳跳鱼。
将湖南当地的剁辣椒和广州本地的黄泡椒炒香，倒入中药包熬制的鱼汤，放入产自中山一斤八到两斤的鲜活脆肉皖。
以温水把鱼汆至六七成熟，上桌后再用小火慢煮熟，汁水和极致的辣味也随之收进鱼肉之中。
夹一块蘸满红黄剁椒的鱼肉送入口中，辣味通过舌尖进入胸腔，继而刺激味觉神经，吃它个大汗淋漓。
坏情绪也随着汗珠排出体外，直教人长呼一口气：爽！（什么鱼那么爽？详情请点视频）
有人说：辣味是一种痛觉而非味觉。
所以多数人在面对痛觉刺激的时候，本能地选择避开，选择平淡。
他们早九晚五，行动范围永远是公司到住所；
他们中规中矩，工作永远是按部就班的完成；
他们用同样口味的牙膏、用同样香型的洗发水，穿同一个牌子的格子衫…
现代生活的压力，使味觉变得迟钝。而辣，恰恰带来了一种歇斯底里的放纵：
享受大汗淋漓的畅快，沉浸于辣得吐舌头的不受拘束与自由，更陶醉于满脸通红尽情释放压力的幸福。
辣，给予味蕾尽情的放肆，
平淡的生活也能变得津津有味。
（点击视频，学会这道菜，奇葩湖南同事再作的时候，就请他吃这个：帅他一脸辣油）
既然辣味能让生活充满冒险的乐趣，
那么，躁起来吧!
金湘悦地址：番禺区钟村钟屏大道19号胜龙酒店一楼
▼
人生可以平淡，但味蕾不行
今日互动
给介哥安利一道你的家乡菜
走，到天朝落差最大的瘦瀑布去湿身
