去最市井的茶楼，饮最正的早茶
先看一介大片，一睹为快↑↑↑
一壶茶
冲泡喜怒哀乐怨
几件茶点
体味人生酸甜苦辣咸鲜
走在羊城街头，迎面走来一个许久未见的老友，寒暄几句，老广们临别前一定会说一句“得闲饮茶”即“有空喝茶”。这里的“茶”不只是茶水，而是正儿八经的上茶楼吃早茶。
得闲吗？一起饮早茶
早茶作为粤菜的一个缩影，是广式美食的象征，也是羊城人骨子里的骄傲。广州人热衷于吃早茶就像四川人吃火锅，陕西人吃肉夹馍，新疆人吃羊肉串。
早上七八点钟的光景，老广们扶老携幼、带上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。（点击视频，体会老广们的早茶文化）
“叹”在广东话中是“享受”的意思，从最平凡的虾饺烧卖，到金贵的鲍翅新品，“叹早茶”形成了一种传统的饮食文化，更是广州人独特的生活情趣。
不管之前的种种恩怨情仇，彼此之间能真心实意的说一句：“得闲饮茶！”些许不快的，一笔勾销； 许久不见的，当下拉近，霸气且温柔。
喝早茶，要得就是讲究和精致
刚坐下，服务生会上一壶热水，一个盛水的大碗。倒的第一趟水是不能喝的，而是用来涮洗茶具。
在接受他人倒茶时，要用手敲桌子表示感谢。弯曲手指象征着磕头或鞠躬，表达一种敬意。这个习俗源自清朝，乾隆微服私访给他的侍卫倒茶时，侍卫们为了不暴露身份，就用这个手势行礼感谢。
茶水饮尽也无需大声叫服务员，只需把茶壶盖打开放在桌旁，自然就会有人来添满。
这些被当成仪式供奉的新式传统，被往来的茶客们做的妥妥当当、滴水不漏。（点击视频，用最地道的方式吃早茶）
茶点也是按照“小点、中点、大点、顶点、特点、超点” 收费，不知从何开始的传统一直延续至今，丰俭由人。
▲ 虾饺可谓是早茶界的一哥，好的虾饺，外皮晶莹通透，爽口弹牙且不粘牙。
▲ 干蒸烧卖，用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软肉爽，味美鲜香。
▲ 蛋挞，香酥醇厚，松软可口，深受广州人喜爱。
▲ 蒸凤爪多年来都是酒楼茶市中日销量之王。凤爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，无论老人或小孩，都可以尽情地享受这人间至味。
也许是这座城市的节奏过于匆忙，所以当羊城人卸下自己工作角色后，比其他地方的人更懂得品味生活的悠闲。
27岁的小羽，忙碌了一个星期后，约着闺蜜在新开张的茶楼吃早茶，聊着八卦笑地正欢；
42岁的张哥，结束了项目应酬后，早早的订好茶楼的桌位，准备周末带上老小一起饮早茶；
63岁的老陈，每天早晨7点按时出门，走上20分钟，来到街角的茶楼。一个收音机加一份报纸，点上一盅乌龙茶和三两件点心，一坐就是一个上午。
在快节奏的都市生活中，将一天里最宝贵的黄金时间花在这两件一盅中，无关利益，无关世故。这是老广对外来老友的最高礼待，也是留给家人的温暖时空。
在最繁华的都市，
泡一壶好茶，
岁月悠长，美好不过是日常。
特别鸣谢：百乐门喜宴（五月花广场店）
▼
告诉我
世界上最致命的毒药，人人垂首可得
快速点击图片↓↓↓