01 成果简介
创建了固定化酶膜偶联系统和酶冷棒耦合系统，从燕麦和畜禽加工废弃物中制备出具有ACE 抑制活性、抗冻活性和免疫活性的系列多肽产品；采用复合多糖酶法预处理结合微波辅助热弱碱液萃取法开发出燕麦β-葡聚糖与燕麦蛋白高效联产制备技术；利用自制的活性肽、多糖及蛋白开发出具有降压、肠道益生作用的系列保健食品。
02 技术指标
采用胃蛋白酶法从畜禽加工废弃物中提取出的I 型和II 型胶原的纯度达到85%以上、提取率达到55%以上，可以应用于食品、药品和化妆品中。
开发出的胶原抗冻肽的热滞活性达到2.76℃，在0.3%的添加浓度有显著重结晶抑制作用，可使冰淇淋的Tg 提高12℃，冷冻面团的醒发时间缩短1/3。
开发出的高效联产制备技术对燕麦β-葡聚糖的提取率达到7.3%，纯度达到83.9%，对燕麦蛋白提取率达到56.2%，纯度达到81.7%。
03 合作方式
合作方式：技术许可、转让、入股
价格：面议
联系方式：021-60496259/60496215
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