近期，乳业新闻的热度再次飙升。国家食药监总局发出通告，湖南省加比力食品有限公司生产的超级优盾婴儿配方奶粉和吉林省敦化美丽健乳业有限公司生产的金贵族幼儿配方奶粉分别检出氯、锰微量元素不符合食品安全国家标准。
一方面，进口乳制品大举“攻城”，其液态奶市场份额逐年攀升，婴幼儿奶粉品牌更有垄断一二线城市刚需之势；而另一方面，国产乳企近年来虽频频走出国门，致力产品研发，却仍被乳业“搅局者”所累，消费者信心难以恢复，市场发展区域只能“乡镇化”。“内忧外患”的情势之下，中国乳企应该清醒地认识到，提高乳制品质量安全水平才是关键。
中国乳制品为何问题频发？乳业发展症结究竟何在？有业内人士直指，在中国，原料奶、乳制品、消费市场三者之间呈现的是断裂式联系。简单理解，奶农、乳企、消费者，这三者之间没有达成利益平衡，而本应顺畅的信息沟通也异常艰难。
一盒优质牛奶产品的诞生，完美的市场营销只是其中一个环节，它需要优质原料奶的供应，成熟的加工技术，同时也要求企业拥有完善的质量安全检测体系，以确保产品安全生产。针对乳业发展的困境，中国奶业协会此前曾提出建设“优质乳工程”，即建立优质乳标识制度，通过原料奶质量等级设定推动奶牛养殖技术升级，带动养殖业良性发展，同时全面实施乳制品加工工艺标准化监管，实现整个乳业良性发展。
除了喝什么好，喝什么安全也是人们谈论最多的一个话题。“三聚氰胺事件”之后，消费者对国产乳制品的信心下降，无论是行业专家还是乳品企业，都将质量可追溯视为赢得消费终端的最佳路径。
家住上海的张女士在牧场中指定购买了一头名叫小花的奶牛产出的牛奶，她可以通过网络来监控小花的整个生活和产奶过程，如果有一天小花生病了，张女士还可以通过网络暂停订奶，等它病好了再继续订购。将产品各项数据信息采集上来，纳入追溯系统，消费者能够查询到整个生产各个阶段信息，就像网上购物查物流信息一样。
除了打造溯源系统，建设让整个奶业生产遵循的严格质量标准，也是行业发展的重要举措。在不久前召开的中国农垦乳业联盟2016年主席联席会暨农垦乳业发展峰会上，号称“中国乳业最严标准”的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》被公布。专家表示，生鲜乳新标准的出台，有利于消费者直观地对比品质，真正实现优质优价。
过去中国消费者对中国的乳品行业不信任，在这种情况下，实行全产业链的监管模式，是改变整个行业形势的重要手段。生产性的企业要建立健全全产业链模式。消费者对优质产品的选择能够带动所有的企业向优秀企业看齐，同时带动奶牛养殖业向更高的方向发展。
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