本系列由茅台集团·信息中心出品，
利欧集团数字科技有限公司代理，二更传媒制作
本次拍摄讲述人：谷导
酿酒大师严钢，是茅台酒厂的首席酿酒师，是茅台生产一线的核心人物。制酒是整个茅台生产工艺中非常核心的环节，可以说，严钢老师领头的生产工作对茅台酒的品质起到了关键性作用。茅台——作为家喻户晓的民族品牌，有关他的历史传承、名扬海外的故事，几乎是众所周知的。而我们这次选题拍摄的重点是那些在盛名背后默默付出茅台人。
与严钢老师的第一次相见，印象深刻，因为茅台酒厂首席酿酒师的头衔有一种神秘感，然而严钢老师的谦逊、低调、和蔼、包容一下就拉近了我们的距离，我们被他严谨、认真的工作态度和敬业精神所打动。
平日里他工作繁忙，给予我们前期调研、互相沟通的时间很稀少，而更多的时候，我们都作为一个记录者，从不同的工作环境和场所中观察他。一段时间后，我们发现他的工作强度和工作量远远超出了我们的想象。严钢工作30多年，几乎没有休假。最难忘的一次就是为了酿酒，没有回去看母亲，没想到那竟是最后一通电话，母亲最后的嘱托就是好好酿酒。
与严钢的交谈中发现，他的行事风格与个人成长经历密不可分，整支片子也是围绕三段经历展开：一是他参军的经历。在一次战争中，班长用自己的生命挽救了他，让他铭刻于心。他希望能致敬班长，用奉献的精神回馈社会。第二段经历是他当学徒的是时候，从一开始就非常清楚自己想要成为一个有价值的人，在当时一无所有的情况下，从一个普通的制酒工慢慢成为现在的酿酒大师，这跟他对于专业的专注度是密不可分的。三是他的家庭，严钢的母亲没有上过学，但严母亲给予了他良好的教育和成长环境，对严钢今后的发展，人生观和价值观的建立起到了非常重要的作用。
严钢讲完这些故事之后，对于如何呈现每一个场景，我有比较明确的想法，比如说:在表现严钢老师从一个基层的制酒工成长为一位大师的学艺过程，我想设计一个有年代感的场景，用虚实结合的手法来表现；在同严钢老师交流的过程中，他提到一部电影《高山下的花环》和他参军的经历很相像，我就想一定要设计一个电影院的场景，幸运的是茅台国际会议中心的礼堂正好满足了我们的想法。严钢老师为自己孙儿们写了一封家书，而且被央视的《信中国》栏目选用，这封家书语言平实、生动感人，因此我设计了一个一家人合影的场景作为影片的结尾。在明确了这些想法之后，接下去要做的就是怎么一步步把它拍好。
在拍摄过程中，我们才真真切切地领悟到严钢老师的工作有多么艰苦。他在特别炎热的高温环境下长时间工作，四季更替、年年如此，这就是严钢老师的生活。整个拍摄下来，我发自内心地感受到了制酒工作的艰辛与不容易，所以在内心深处也对严钢老师更多了一分敬佩，非常希望通过这条影片能够把我们的所见、所知和所感传递给大家。
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