夏季是茶饮店生意最好的时候，但也是最容易发生食品安全事故的时候。
高温潮湿的气候和易腐食材的组合，让茶饮店面临着更多的挑战。因此，茶饮店在夏季更加要重视这几个方面，提前规避食品安全风险，让经营免除后顾之忧！
加强食材采购管理
在炎热的夏季，新鲜食材比平时更加容易变质，这也是最大的食品安全隐患。因此，茶饮店需要从源头上加强食材的采购管理，严格把关食材的品质，选择优质、新鲜、干净、在保质期限内的食材。另外还要更频繁地检查库存，及时清理过期或变质的食材。
加强食品加工卫生
夏季温度高、湿度大，很容易滋生各种病菌和细菌，对店铺的卫生也提出了更高的要求。茶饮店要更加严格地执行食品加工卫生管理制度，包括员工手卫生、工作场所清洁、食品加工工具的消毒等方面。还要定期做好食品加工设备的清洁和消毒，保证食品加工的卫生安全。
例如，茶饮店使用的打泡机、搅拌器等工具，内部结构复杂，很容易成为细菌的藏身处，需要定期进行深度清洗和消毒。
加强员工培训和管理
员工是茶饮店日常经营中最重要的角色，决定着产品和服务的质量。因此，茶饮店需要加强员工的培训，包括食品安全知识、加工工艺、操作规程等方面，尤其是要了了解在夏季应该如何调整饮品的配方和保存方式。同时，还可以建立员工岗位责任制，明确各个岗位的职责和要求，确保不同环节的员工能够按照要求操作，保证食品安全。
加强食品安全监督
茶饮店可以定期邀请第三方检测机构对食品和饮品进行检测，确保食品符合相关标准。也可以组织内部的食品安全检查，对食品加工卫生、食材质量、饮品口感等方面进行评估和改进，发现问题及时解决，确保饮品口感和品质稳定。
提前配置风险保障
茶饮店经营者可以通过商业保险转移经营风险，比如公众责任险、食品安全责任险等。一旦由于经营事故导致顾客人伤财损，可以帮助商家快速解决纠纷，提升顾客的满意度。
众安保险推出店店保（旺铺版），适用于常见行业、大小规模的店铺，提供财产损失、顾客意外等多方位的保障，覆盖店铺经营过程中常见的风险。
充分考虑店铺经营成本，可以根据企业规模、经营情况等量身定制方案，投保流程方便灵活，缓解个体商家投保难的问题。
扫码咨询
↓↓↓
