在孟买的街头，有这样一群人，他们身穿白色的传统服装，戴着船形小白帽，头顶盛有几十个饭盒的长条篮子。他们有一个共同的名字——达巴瓦拉。
达巴（Dabba）是饭盒的意思，瓦拉（Wala）是快递的意思。顾名思义，达巴瓦拉就是送饭人。在孟买，达巴瓦拉已经有125年的历史，目前从业人员有5000人，他们掌控着城市里20万人的午餐命运。你一定会说，孟买人民真够懒的，连午餐都要请人带，历史还这么悠久。
那你可真错怪他们了。孟买的人口高达2500万，上下班常用的交通工具是火车或公交车，而孟买的火车，呵呵，举世闻名，这个时候再拎个饭盒，不太方便吧……达巴瓦拉的出现则完美地解决了这种尴尬。
每个达巴瓦拉负责35-40名顾客，他们有一套简单高效的递送流程：a.到顾客家里收取饭盒；b.在火车口分拣；c.搬上火车送货；d.在目的地站口分拣；e.最终送达指定地点。这个流程要经过5个达巴瓦拉转手，“便当”们要乘坐自行车、火车、手推车等多种工具。达巴瓦拉几乎像钟表一样准时，当客户从他们手上接过饭菜时，还能感觉到刚出锅时的温度。
在达巴瓦拉眼中，将客户的午餐按时送达就像为上帝送餐一样重要。2003年，英国王子查尔斯指名会见达巴瓦拉时，傲娇的达巴瓦拉们也只是同意在某个送餐汇合的车站简单地会见了查尔斯王子，因为这样不会影响他们的送餐时间。2005年的大洪水和2008年的恐怖袭击也没能阻止这群送餐小哥的步伐。
几乎是文盲的达巴瓦拉，要将餐盒运送到目的地，全靠色卡和简单的字母。凭借这套简单的编码系统，他们800万份才送错一份，把差错率控制在了八百万分之一，即准确性为99.999999％，在管理学上已经超过了难度最高的“六西格玛”标准。
达巴瓦拉成立至今从未发生过罢工，人员流动率也是最低的。BBC、德国之声等国际大媒体专程为这他们制作了专题片，而他们的配送系统也成了许多经济管理学院的经典案例。
有了达巴瓦拉，孟买人的幸福指数也在蹭蹭蹭地往上涨。家庭主妇不用刻意早起做饭，在外工作或学习的人儿可以准时吃上家里的午餐，经济实惠、美味可口。他们为小家带来便利，也用自己的敬业和智慧，谱写了让无数人赞叹的传奇。
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