私域运营作为餐饮数字化转型的“4个在线”(即用户在线、员工在线、产品在线、管理在线)的落地实践,是餐饮数字化的最为重要一环。
早在疫情开始前“私域流量”就在餐饮业有了苗头,在疫情的打击教育下,“私域”快速发酵。西贝、老乡鸡等餐饮品牌的私域“战绩”更是让不少人眼红,纷纷喊起了搞定私域的口号。
然而,很多中腰部餐饮品牌却陷入了一个“自嗨式”私域误区,没有形成流量闭环,费力打造的不过是“无效私域”。
今天,我们先从“门店收银与会员营销”来聊聊餐企们在“私域”里的错误示范!

“收银”的变化其实见证了餐饮数字化的一个进程,从手工收银到点餐宝收银、到POS收银,再到如今的前置买单,可以说“收银支付”是餐饮数字化最早的、最直观的入口。
而大部分餐饮人对“会员”和“私域”的意识觉醒较晚,并没有一体化的意识,导致收银是一套系统、会员一套系统,门店会员和线上会员也全部无法打通。
不要小看了这个最基础的点,走入这个误区,绝不是浪费了众多来自门店收银支付的流量那么简单,而是亲手埋下了一个惊天大雷:
1、顾客嫌麻烦,不愿办理会员。
传统的系统需要手动录入信息,太麻烦,速度慢;好一点的需要关注公众号,不愿意;即便办理了的,说是可以到店使用,但是外卖或者商城的会员,一样要重新注册,不能使用。以上三点,你就错失了70%的会员流量。
2、店员嫌工作量大,不想推会员。
为什么呢?办理会员速度慢,效率低,总是被后面的顾客催促,容易造成客诉。要么核销各类会员的优惠券,太麻烦,要各个平台去切换,营销活动和收银系统根本打不通!一来一往,干脆就不再推会员了,餐饮商户又因此错失了20%的私域会员。
3、运营和财务互掐,营销成炮灰。
收银系统和会员系统不互通,策划的活动落不了地,门店不推广,运营工作根本展不开。财务觉得一会需要收银系统对账,一会需要会员系统对账,做账太难了,运营和财务就掐架了,内部就乱了。还怎么可能有会员呢!
4、营销系统太复杂,收银系统又太简陋,营销活动根本没法落地。
门店收银与会员营系统不能实现一体化,就很容易造成运营辛苦策划了一堆运营活动,收银系统根本就没办法核销优惠,或者记录活动麻烦又容易出错的情况。
还有一种就是,会员系统看似高大上,什么活动都有,结果配置复杂,有没有效的触达方法,做一个活动简直就是对运营、收银员、财务的一次生存大冒险!
显而易见,触犯了这4条,你的私域会员是铁定没戏!
这就是为什么海底捞、瑞幸等大型餐饮品牌每天要投入大几百万的研发费用,实现“收银+会员”一体化系统的本质原因,它们深知收银支付是最简单、最直观的流量入口,做不好这一步,私域流量根本做不起来。

那么不具备自主研发能力的中小型餐饮品牌,该如何选择收银会员一体化的系统呢?
必须要满足以下3点:
1、收银系统操作够简单,给员工省事;
2、会员开卡、核销够便捷,让消费者愿意开卡;
3、营销系统足够智能和门店收银一体化,让运营策划活动简单有效,门店落地执行更高效,财务核算更轻松。
联拓数科6月将推出的小精灵餐饮版,就实现了「门店收银&会员营销的一体化」!不仅让收银系统足够简单和傻瓜化,会员营销还实现了全智能的AI营销,一次配置自动实现会员的拉新、复购、裂变、唤醒,让运营更简单。
最重要的是,小精灵餐饮版实现了收银SaaS与会员系统的一体化,全方位助力餐饮商户“一手掌握”私域流量的入口!
联拓数科CEO冯红兵认为,餐饮企业要想做好私域,必须拥有一套能真正用起来的营销系统,而它有4个检验标准,那就是:“能落地、体验好、低成本、效果好”!

所谓能落地,就是降低收银员的操作成本,因为只有不需要堆人头的营销,才能做到真正落地。无论做什么样的营销活动,收银员只需一键扫码、核券即可,真正做到收银和会员的一体化,不需要进行额外的培训。
体验好,指的是消费体验好。用自动化的营销系统,让消费者从排队、点餐、购买、结算,甚至再复购,整个过程无需多余的操作,减轻消费者的负担感。譬如说3秒开卡,自动识别会员信息,无需手动或电脑输入会员信息,又譬如无需通过报手机号证明自己是会员,结算时自动识别等等。
成本低,不仅仅是指营销成本,还有行为成本。例如AI智能营销可以为餐饮企业节省客户运营的成本,而好的消费体验能够降低行为成本,因为消费者在消费时每多做一个动作,都意味着会有客户流失。
效果好,就是营销的结果导向。通常商户是很难去计算自己的营销成本的,但是小精灵餐饮版是可以做到的。商家投入1块钱,能带来多少收益,在自动化营销的系统里都是可以计算并设置的。
综上,我们可以看出,不管你参加多少次数字化的会议,看了多少本餐饮数字化的书,听了多少次私域运营的课,作为餐饮商家,如果连「门店收银和会员营销的一体化」都没有搞清楚的话,那就意味着,你连餐饮数字化的门都没摸到。
解决了私域入口的问题,下周联拓数科再告诉您:私域的“流量池”建在哪里才能形成体系,才能创造300%的价值!
联拓数科餐饮版一体化方案即将发布,敬请期待!

