自助餐到底要怎么活？4个案例详细拆解！

“近些年，在动荡的餐饮浪潮中，“自助餐”低调了许多，甚至有不少人发出疑问：自助餐是不是要成为时代的眼泪了？

其实在这段“寂静”中，自助餐已经完成了1.0到2.0的蜕变，除了餐厅形态的升级，老板的营销思路也发生了变化。

相比以往在“公域”砸钱，在美团、抖音等平台冲流量，甚至是搞达人探店带货等，越来越多的老板愈加注重私域的经营，让利消费者，培养门店自己的忠实顾客，从而提高复购频次，带来健康、可持续的增长。