亨达旗下葡萄酒进口公司，
精选全球中高级葡萄酒佳酿。
1. 酒越陈越好？
事实上，只有少数葡萄酒能从陈酿中获益。这些有陈年潜质的葡萄酒往往具有非凡的质量，通常具有明显高水平的单宁或酸度，大多数葡萄酒的适饮期都是在装瓶后几年内饮用的。
2. 红酒不应该冰镇？
大多数初学者首先听到的一件事就是“红葡萄酒应在室温下饮用”，但也有一些例外。最适合冰镇饮用的红葡萄酒通常是酒体轻至中度、单宁含量较低的。
3. 甜葡萄酒只適合於入門者？
甜葡萄酒，指含糖量超过40克每升，口评能感到甜味葡萄酒。这些甜葡萄酒经历了“高贵的腐烂”，开启了一扇全新口味和香气的大门。“高贵的腐烂”是指把丰收的葡萄放到快熟烂的边缘，过程中葡萄孢增加了葡萄皮的细孔，利于水分蒸发，使得葡萄的糖分更为集中，香味更馥郁。
世界上一些最著名的葡萄酒是甜的，比如许多德国优质雷司令、苏玳(Sauternes)和托卡伊(Royal Tokaji)的顶级葡萄酒。
4. 螺旋瓶盖的葡萄酒品质较差？
在橡木瓶塞和螺旋瓶盖包装下的葡萄酒都有质量上乘的佳酿。螺旋瓶盖现在已经成为许多葡萄酒生产国的主流，因为它们更容易打开和储存而受到许多酿酒师和进口商的青睐。旋盖技术一直在进步，如果你仔细观察，你会发现各种质量等级，价格高低不同的葡萄酒都在使用螺旋盖密封。
5. 好的葡萄酒都有“酒泪”？
事实上，“酒泪”或“酒腿”或“挂杯“可以给你一些关于葡萄酒酒精浓度、颜色强度或含糖量的提示，但不能告诉你它的质量。
6. 红葡萄酒不能和鱼肉搭配？
这取决于鱼肉的密度或肉质，以及烹饪的方式，像鲑鱼、金枪鱼排、鲨鱼和剑鱼与Pinot Noir和Sangiovese等酒体轻盈的红葡萄酒就很配。
食物搭配没有什么非黑即白的规则，花点时间来试验一下，看看什么适合你总是值得的。
