播出预告
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播出品牌 |
北京大虎智源科技有限公司 |
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播出频道 |
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播出时间 |
2026年1月5日 |
在街头巷尾，那缕熟悉的煎饼香气，是中国人清晨最温暖的记忆。如今，这门传承多年的手艺，正在与人工智能展开一场深度对话。当老师傅的巧手化为精密的机械臂，当经验的传承变成数据的算法，传统美食是否还能保持它最初的温度与灵魂？本期节目，让我们一起走进北京大虎智源科技有限公司，看胡文涛如何带领团队，用科技为一张煎饼注入智能基因。
下周一（1月5日），《科创中国》即将播出《智造中国味 传承匠人心》大型访谈节目，本期节目嘉宾为北京大虎智源科技有限公司创始人胡文涛。煎饼果子，作为最具代表性的中国传统小吃之一，长期以来，却难以实现标准化与规模化制作。它无法预制，必须现制现食，这背后是手艺的依赖与传承的局限。胡文涛和他的团队，正是从这里出发，用四年时间、上万次实验，往返天津数十次，只为用科技还原那口最地道的 “中国味道”，传承中华的美食文化。
在访谈中，胡文涛坦言：“我们想做的不是取代，而是传承。”从如何让机器人打出没有蛋渣的完美鸡蛋，到模拟人手翻饼的柔性动作；从一平米内实现全自动制售，到用数据守护传统配方的魂与形，这是一条没有先例可循的路。胡文涛和他的团队，用硬科技解构软手艺，让煎饼果子突破时间与空间的限制，走向标准化、可复制、可持续的未来。
如今，“大虎智源”的煎饼机器人，已成为传统与科技交融的符号。它不仅是餐饮的革新，更是一种文化的传递。胡文涛的愿景，是让这一平米里的中国味道，走向世界，成为代表中国餐饮智能化的标杆品牌。1月5日，敬请锁定《科创中国》一同见证《智造中国味 传承匠人心》的精彩故事，听胡文涛讲述如何用人工智能，守护一份传统味道的“形”与“魂”。
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网络媒体：
科创故事：
SLOGAN: 激活科技创新引擎 讲述中国科创故事
播出平台 : 中央新影老故事频道 CCTV-10等各大媒体网站
内容形式 : 实景拍摄的大型品牌企业纪录类节目
播出时间 : 10min/期 每周一期 首播一次 重播三次
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