餐饮开启9.9元时代，你还在盲目做营销吗？
小精灵商户通
自从餐饮降价潮汹涌来袭，小满手工粉、夸父烤串、瑞幸等众多品牌餐企开启了“9.9元时代”，即：9.9元即可买到以往20元甚至30元以上的产品。
这波降价潮，让许多中小型餐企也涌动起来，加入这场“价格战+营销战”。
在这场“大战”中，大企业背靠资本用“低价策略”快速打开市场，快速扩张；
而很多中小餐饮品牌纯粹是“稀里糊涂”被迫做营销，未能真正认清楚营销目的是什么，得到的只有成本上的浪费，以及大片的营销误伤。
今天，我们结合小精灵餐饮版的营销工具，聊一聊餐饮企业如何做精准营销！
餐饮门店做精准营销的第一步，就是明确知道自己的顾客构成，顾客喜好，也就是常说的“消费画像”。
在数字化时代，消费画像已不是靠“目测”来统计的了。小精灵餐饮版后台可自动生成消费画像，如会员的男女占比、年龄占比，甚至星座等等的，都有统计。
如小精灵合作的河北某家烤鱼店，80后、90后顾客是主流，在六一儿童节前夕，推出《请回答1998》主题活动，80后、90后儿童节期间用餐享受8.8折，并免费提供儿童餐，同时还可获得童年怀旧礼包1份，其中包括跳跳糖、西瓜泡泡糖、华华丹、铁皮青蛙、竹蜻蜓等。
活动持续7天，营业额较同期增长120%。之所以取得这样的成绩，就在于这家烤鱼店在做活动时，找准了目标群体，投其所好。
成长起来的这一代，可能已为人父母，有怀旧的情节，也有育儿的任务，儿童餐免费+怀旧礼包和折扣设计，着力打造两代人共同的儿童节，活动效果拉满
当然在宣传上告知上，这家门店也下足了功夫，首先主题物料的上架，其次是在公众号提前预热，并在商户后台进行标签筛选，派发8.8折优惠券，最重要的是通过小精灵的服务通知功能，将活动优惠精准有效地告知顾客。
营销从来都不是盲目的事情，要拉新？要促活？还是要提复购或是提高客单价，都需要有明确的目标。
小精灵餐饮版后台有几十种营销玩法，每个营销工具承载的活动都有针对性。
比如攀枝花某刚开业的卤味店，它的营销目的很简单，就是引流拉新，同时还希望能够让顾客再次消费。
首先针对引流拉新，用小精灵的「开卡有礼」+「推荐有礼」沉淀会员。
顾客开卡即送66元券包，券包里除了多张阶梯满减券立即生效，还有一张3元无门槛代金券和爆品鸡爪7.6折优惠券，开通次日起30天内有效。给足顾客开卡的“甜头”，也用这些“甜头”促进其二次或是多次消费。
「推荐有礼」则采用直接送余额的形式，会员拉新好友开通会员，并消费，可立马得5元现金至会员余额，在店消费可直接使用。现金奖励的福利感知更强烈，更容易调动顾客推荐开卡的积极性，而“开卡并消费”这一门槛，也合理降低了商家的营销成本。
其次是针对复购，除了开卡送的券包能带来复购之外，这家卤味店还用了「消费有礼」+「积分兑换」。
顾客的消费金额可累计积分，积分可以在线兑换产品券，建立长期的复购激励体系。同时，会员可参与「消费有礼」，每消费1元返回0.05元至会员余额，让顾客笔笔消费，笔笔返现，账户里实时都有零钱，养成高频消费群体。
所谓的营销节点可以从两个层面理解，第一个层面就是通俗的节假日等，第二个层面是店家自身的营销节奏。
第一个层面很好理解，就是根据不同的节假日做不同的活动内容，以达到活动目的，如情人节、中秋节等。
第二个层面则是根据门店运营情况、会员情况，建立自己的营销节点，从而达到精准营销的目的。
如某火锅店每周工作日流量惨淡，全靠周六日来过活。为此，该火锅店把每周三作为会员日，全场用餐8折，以此带动冷淡期的营业额。
商户只需在小精灵商户后台设置每周二晚上8点，给所有会员发放1张全场8折的代金券，提醒顾客会员日到店就餐即可。这样每周系统都会自动进行派券动作，并通过小精灵服务通知发送至顾客微信，既轻便，又有效。
门店自己运营节奏做营销，还包括对会员的深层次运营。如对不同消费频次、消费金额的顾客，做不同的营销活动，深度精准营销。
小精灵AI营销，就可以做到定期对各个类型的会员进行深层次唤醒，如对1个月未消费、2个月未消费、半年未消费的顾客，派发不同额度的优惠券，刺激其到店消费。
在数字化时代，特别是在餐饮竞争白热化的阶段，没有营销能脱离工具、脱离数据，只有借助数字化工具，才能用最低的成本，实现最有效、最精准的营销效果，大的餐饮品牌如此，中小型餐企更是如此。
