“数据显示巴西牛肉产量已超越美国，较市场预期提前两年实现这一里程碑。这一超预期增长得益于巴西肉类产业的强劲产能扩张，生产效率提升及国内外需求增长共同推动”
美国农业部（USDA）本月发布的报告令巴西市场颇感意外——数据显示巴西牛肉产量已超越美国，较市场预期提前两年实现这一里程碑。这一超预期增长得益于巴西肉类产业的强劲产能扩张，生产效率提升及国内外需求增长共同推动了行业发展。
根据巴西国家供应公司（Conab）预测，2025年巴西牛肉、猪肉和鸡肉总产量将达到3250万吨，较2018年增长23%。美国农业部（USDA）也持相同预期。巴西动物蛋白协会（ABPA）数据显示，国内消费增长显著：人均鸡肉年消费量达45.5公斤（较2017年增长8.1%），猪肉消费量升至18.6公斤（增长26.5%）。巴西肉类出口商协会（Abiec）指出，牛肉消费量稳定在人均30公斤。
产能飞跃源于生产效率突破。巴西地理统计局（IBGE）数据显示，2020年每头牛平均胴体重为262公斤，而雅典农业咨询公司（Athenagro）报告显示，今年9月该数字首次突破303公斤，推动月产量突破百万吨大关。同期猪肉胴体重从90.7公斤增至94.2公斤，鸡肉单只产量提升至2.1公斤。
国际需求旺盛推高国内价格。巴西经济研究基金会（Fipe）数据显示，自2019年初以来，牛肉累计通胀达95%，鸡肉94%，猪肉93%，远超同期46%的整体通胀率和76%的食品通胀率。