新西兰母亲发起“超市回避计划”：从源头采购、全自制应对食品通胀
在食品价格持续上涨、生活成本压力加剧的背景下，新西兰陶波（Taupō）母亲Fleur Smith发起一项实践：彻底避开大型连锁超市，转而从本地肉铺、果蔬店、农场、集市及批发商直接采购，并坚持自制主食与乳制品。
Smith表示，身边越来越多的人感叹“买不起菜了”。她观察到，同样100纽币，在超市能买到的食物量正显著减少。新年伊始，她立下目标——拒绝便利化消费惯性，重新掌握食物来源与制作过程。
她指出，高物价正迫使不少家庭依赖泡面、白面包等廉价加工食品，长期可能损害健康。“自己做面包，远比含稳定剂、售价仅1纽币的工业化白面包更健康、也更经济。”
食品价格涨幅远超预期
新西兰统计局（Stats NZ）2025年12月数据显示，全年食品价格同比上涨4.6%，但多项基础品类涨幅突出：
持续攀升的结账金额，已让普通消费者产生明显“价格痛感”。
超市回应谨慎，消费者转向本地供应链
面对Smith提出的“集体规避超市”设想，Woolworths以“拒绝发表评论”回应；Foodstuffs则建议消费者多比价、善用促销，未承诺调价或供应链调整。
Smith目前仅在肉铺、果蔬店、农市、路边摊及批发渠道购物。她强调：“直接向源头采购，是降低食品支出最切实的路径。”
实操经验：省钱不靠节衣缩食，而靠重构消费逻辑
Smith坦言自己并非专业厨师，但通过实践发现，面包、酸奶等基础食品制作门槛低、复利高：“掌握方法后，不仅省钱，口味和营养也明显提升。”
她提倡优先选择当季、本地食材——既降低成本，也增加饮食多样性。“超市把一切都标准化、远程化了，我们早已忘了食物从哪里来。”例如，本地有大量可替代进口香蕉、西班牙橄榄油的本土水果与橄榄产品。
• 购买“卖相不完美”但品质完好的果蔬（常被超市拒收）；
• 驱车赴产地批量采购当季农产品，冷冻储存延长使用周期。
初步实践已见效：一只本地肉铺烤鸡搭配社区花园蔬菜，可满足多餐需求，显著降低单餐成本。
当前最大挑战在于乳制品——本地手工黄油、奶油、酸奶价格偏高。Smith已开始自制酸奶，并计划拓展至黄油与鲜奶油。
回归食物本质：掌控感比省钱更重要
Smith表示，这场实验仍在持续，“省钱只是结果之一。更重要的，是我们重新开始思考：每天吃进身体的东西，到底是什么？”
本文来源：NZherald、oneroof、RNZ、1News
看看新西兰