雀巢召回奶粉、帝斯曼-芬美意严正声明，ARA是什么？

近日，雀巢宣布对部分婴幼儿配方奶粉开展预防性召回，起因是某批次产品中使用的ARA原料存在潜在质量风险。事件引发行业高度关注，也使这一专业营养成分——ARA（花生四烯酸）进入公众视野。随后，全球原料巨头帝斯曼-芬美意发布声明，明确涉事ARA原料并非其供应。那么，ARA究竟是什么？为何在婴幼儿营养中不可或缺？此次召回背后暴露了哪些供应链与安全问题？市场格局与应用现状又如何？本文为您系统梳理。

什么是ARA？

ARA（Arachidonic Acid），全称二十碳四烯酸，又称花生四烯酸，是Omega-6系列长链多不饱和脂肪酸（PUFA），也是人脑组织中含量最高的PUFA之一。它以磷脂形式广泛分布于细胞膜，尤其在脑、神经及视网膜组织中占比高达40%–50%，神经末梢可达70%。ARA在视觉发育、细胞膜结构维持和免疫调节中发挥关键作用，是婴幼儿大脑与神经系统早期发育的必需营养素。

为什么要在食品中额外补充ARA？

人体可通过膳食摄入（如动物内脏、红肉、禽肉、蛋黄）或由亚油酸转化合成ARA。但婴幼儿自身合成能力有限，且母乳及配方奶粉中动物性食物来源匮乏，因此需通过强化添加保障供给。

DHA与ARA常作为“黄金组合”同步添加至婴幼儿配方食品中。研究显示，二者均衡摄入可显著提升婴幼儿注意力、学习效能与执行功能，并在语言能力、词汇量及智商（IQ）测试中呈现积极效应。^[2]

2021年统计显示，国内441款3段奶粉中，87.3%同时添加ARA与DHA，覆盖雀巢、达能、飞鹤、伊利等主流品牌。^[3]

雀巢ARA产品为何召回？

本次召回为预防性举措。经检测，某全球领先的ARA供应商提供的油脂中可能含有极微量蜡样芽孢杆菌毒素（Cereulide）。该毒素热稳定性极高，常规冲调或126℃加热90分钟均难以灭活，婴幼儿摄入后可能在半小时至6小时内出现恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应。^[4][5]

截至目前，全球范围内尚未确认相关病例报告。^[6]

在中国市场，雀巢已启动对特定批次产品的回收，涉及力多精、铂初能恩、舒宜能恩及惠氏膳儿加4个品牌共30个一般贸易批次；跨境电商渠道超40个批次亦纳入召回范围。^[6] 雀巢中国明确表示：所有在中国大陆注册并销售的雀巢特殊医学用途婴儿配方食品、超启能恩、启赋、S26铂臻等产品不受影响。^[7]

事件焦点在于涉事供应商身份。雀巢未公开点名，仅表述为“全球领先的供应商”。帝斯曼-芬美意已发布严正声明，否认供应问题原料。

此次事件或将推动全行业强化核心原料供应链安全管理，包括提升供应商审核标准、增加原料检测频次与精度。对ARA行业而言，既是信任挑战，也或是通过技术升级与透明响应重塑信心的重要契机。

ARA原料的应用领域和市场增速

ARA作为人体必需多不饱和脂肪酸，主要应用于婴幼儿营养、健康食品与医药三大领域，受益于政策规范与技术进步，市场持续增长。雀巢、达能、飞鹤、伊利、君乐宝、贝因美等国内外头部品牌均为主要采购方。

• 婴幼儿营养
  主要形式：婴幼儿配方奶粉、辅食等
  核心价值：支持大脑与视网膜发育；2023年实施的婴幼儿配方奶粉新国标明确提高ARA添加上限至19.1mg/100kJ，较此前提升约30%–40%。^[9]
• 健康食品与膳食补充剂
  主要形式：胶囊、滴剂、特医食品、普通健康食品
  功能定位：作为Omega-6来源，支持心脑血管健康与免疫调节。^[8]
• 医药领域
  主要形式：药品、心血管保健制剂
  临床价值：辅助治疗炎症性疾病、促进组织修复等。

据行业报告，2024年全球ARA添加剂市场规模约2.42亿美元，预计2031年达3.24亿美元，年复合增长率约4.3%。^[10]

全球ARA原料的核心供应商

ARA生产高度依赖微生物发酵技术与全球合规资质，行业门槛高、集中度强。以下是全球主要供应商概况：

Logo	公司	说明
	帝斯曼-芬美意	总部位于荷兰，拥有超110年历史，全球最大的ARA供应商。
	嘉必优	中国最早实现ARA产业化的企业，国内首家以微生物法量产ARA的高新技术企业。
	嘉吉	全球食品与营养原料巨头，提供食品级与婴配级ARA，服务全球头部奶粉品牌。
	润科生物	国家高新技术企业，专注海洋微藻来源健康产品，ARA油脂含量可达45%。
	福星生物	专业从事多不饱和脂肪酸研发与生产，具备年产3000吨ARA/DHA粉末、1000吨ARA/DHA油脂能力。
	罗盖特	全球领先植物基原料企业，在中国等重点市场布局ARA等功能性营养配料业务。
	巴斯夫	德国化工巨头，ARA产品以医药级纯度与严苛质控著称，主供高端营养与医药领域。
	科碧恩	专注发酵与微藻营养原料，ARA产品广泛应用于婴配食品与特医营养，可持续发酵技术领先。