“隐藏款”特色农产品为何频频“出圈”？
云南黑松露、黑龙江蔓越莓、四川鱼子酱、安徽鹅肝……近年来，一批地域特色鲜明、品质独特的农产品持续“出圈”，引发市场关注。这些产品虽被称为“隐藏款”，实则拥有深厚产业基础：安徽鹅肝产业始于20世纪80年代，四川鱼子酱产业起步于21世纪初，云南黑松露规范化发展也已逾十年。
“隐藏”的原因：标准化低、附加值薄、流通受限
此前未大规模进入主流视野，主因有三：一是生产标准化程度不高、产量有限，难以形成规模效应；二是多以初级原料形态流通，缺乏差异化品牌运营，附加值偏低；三是受制于冷藏运输等物流条件，销售半径小，市场认知度不足。
“出圈”的动因：需求升级、品牌赋能、渠道革新
当前“隐藏款”加速破圈，反映国内消费市场向细分化、品质化、个性化演进。一方面，消费者与市场的互动增强，推动小众优质农产品从产地直达终端；另一方面，区域公共品牌建设成效显著——茂名荔枝、五常大米、柳州螺蛳粉等依托成熟渠道和强大网络，带动全产业链升级；此外，直播电商为中小规模特色产品提供了高效触达消费者的通路，激活了供需匹配效率。
擦亮品牌：标准化+精深加工双轮驱动
要将短期热度转化为长期品牌价值，关键在于提升标准化水平与产品附加值。
在标准化方面，需构建覆盖种植、加工、流通、检测、品牌、融合等全链条的标准体系。例如广西融安金桔已建成7个子体系的全产业链标准，并实现全环节落地。各地可引导经营主体积极申报绿色食品、有机农产品、名特优新农产品及地理标志农产品认证，以认证倒逼标准提升。
在精深加工方面，应延伸产业链、提升价值链。贵州干辣椒已拓展至复合调味品、辣椒素、辣红素等高附加值领域；水果可开发果汁、果干、冻干、果酱等形态；道地药材可制成饮片、提取物、保健品，并联合科研力量挖掘营养成分与健康功效，布局功能性食品、药食同源产品，精准对接大健康消费需求。精深加工不仅延长保质期、降低损耗，更催生新消费场景与增长点。
来源丨经济日报
编辑丨武琦 张鹏
审核丨刘月姣 葛欣
