为什么美国人嗜甜如命却发明了美式咖啡？
蜜雪冰城在美国开店，饮品甜度可达200%，令人感叹“美国人对甜的执念刻进DNA”。然而，正是这群嗜甜的人群，却被贴上了“美式咖啡”清淡微苦的标签。这看似矛盾的现象背后，实则隐藏着咖啡文化的历史演变与翻译误区。
Americano并非美国人发明
“美式咖啡”这一名称存在严重误解。实际上，Americano源自意大利语，并非美国本土产物。它是将意式浓缩咖啡（espresso）加水稀释而成，属于意式咖啡的一种变体。大多数美国人并不了解Americano，即便星巴克菜单上有，也极少饮用。
美国主流喝法：滴滤咖啡
在没有意式咖啡机的时代，人们通过煮或过滤的方式制作咖啡。美国人后来广泛采用电滴滤壶（drip coffee maker），实现自动化冲泡。这种被称为drip coffee、brewed coffee或filter coffee的淡咖啡，才是美国家庭和快餐店（如麦当劳）最常见的饮用方式。
Americano的由来
二战期间，美国士兵在意大利接触到高浓度的espresso，因难以接受其强烈口感，便加入热水稀释至接近家乡滴滤咖啡的浓度。这种做法在当地被称为“American's coffee”，后简化为Americano。但士兵回国后并未延续此法，毕竟使用昂贵的意式咖啡机制作廉价淡咖啡不符合逻辑。
地区差异与咖啡浓度偏好
Americano主要流行于亚洲，因亚洲缺乏家庭滴滤咖啡传统，咖啡馆普遍配备意式机器，为适应大众口味，稀释浓缩咖啡成为经济选择。不同国家对咖啡浓度的接受度存在明显差异：
- 意大利、西班牙：偏好浓烈espresso
- 法国：萃取时多加水，介于espresso与滴滤之间
- 德国、美国：倾向清淡滴滤咖啡
- 韩国：美式咖啡极度稀释，同份浓缩可兑至700ml甚至1L
英国人的咖啡习惯
英国人整体更爱喝茶，历史上长期缺乏咖啡文化。据受访者描述，早年英国几乎没有咖啡店，民众普遍饮用速溶咖啡，被评价为“欧洲最差的咖啡品味”。即便进入咖啡馆，也多选择含奶的卡布奇诺、拿铁，或大量加糖以掩盖苦味，与中国初接触咖啡者的行为相似。
划重点
- “美式咖啡”是翻译误区：Americano为意式浓缩加水，American coffee实指滴滤咖啡；
- 美国人日常饮用的是低成本、便捷的电滴滤咖啡，Americano主要在亚洲流行；
- 各国咖啡浓度排序：意大利/西班牙 > 法国 > 德国 > 美国 > 韩国。