王爷说财经讯：全球粮食格局突发变动！2026年1月6日，印度官方宣布，2025年大米产量达1.5018亿吨，超过中国的1.4528亿吨，首次跃居世界第一。
印度媒体将此称为“里程碑式成就”，称其已从粮食短缺国转型为全球出口重镇。但光鲜数据背后，隐忧重重。
01、印度大米产量首超中国
据印度农业部长乔汉1月4日公开声明，2025年印度大米产量为1.5018亿吨，中国为1.4528亿吨，系印度首次在该品类产量上超越中国。
印方强调，过去11年已批准3236个高产水稻品种，并将此归功于种业突破。
需注意的是，印度耕地面积达1.6亿公顷，中国为1.2亿公顷——印度以更多土地实现小幅增产，单位面积产出效率仍明显偏低。
02、印度农业的三大隐忧
单产水平远低于全球均值
印度2025–2026年度水稻单产预估为每公顷4390公斤，而中国达7100公斤，仅为中国的62%，尚未达到全球平均水平。个别高产案例不具备代表性，大面积单产长期低位徘徊。
地下水危机加剧
水稻属高耗水作物，印度农业灌溉严重依赖地下水。在主产区哈里亚纳邦与旁遮普邦，地下水位十年间由9米下降至24–61米，开采深度激增，水资源透支趋势显著。农民被迫加长输水管道、升级水泵，生产成本持续攀升。
高产与饥饿并存
2025年数据显示，印度43.5%的儿童体重过轻，全国约9亿人面临营养不良，较1983年近乎翻倍。政府推行的学童免费午餐计划中，近半配给大米流入黑市，导致部分贫困儿童无法获得基本膳食保障。
03、领先地位能否持续？
为维持产量优势，印度农民或将持续扩大种植面积、加剧地下水开采，进一步恶化资源退化与土壤盐碱化，陷入“越种越穷”的恶性循环。
对全球市场而言，印度作为最大大米出口国，其产量波动可能扰动国际粮价；但这种依托资源透支的增长模式抗风险能力极弱，易受极端气候与水资源枯竭冲击。
《今日印度》指出：印度虽成全球最大稻米生产国，但能否缩小单产差距、应对水资源短缺，将直接决定其领先地位的可持续性。
粮食安全从来不是单纯比拼产量数字，而是单位产出效率、资源可持续性与分配公平性的综合体现。
印度的案例警示全球：农业发展不可牺牲生态承载力与民生底线。相较之下，中国在耕地更少的前提下，依托96%良种覆盖率、完善水利体系与精准调控机制，在保障14亿人口口粮的同时，守住耕地红线与生态红线。