脂肪醇在膏霜配方中的关键作用：从“填充物”到“骨架构建者”
开发膏霜时，配方师常遇到看似“玄学”的问题：
- 相同配方更换不同脂肪醇，粘度差异巨大；
- 为提升耐热性将C16/18醇替换为高熔点纯C18（硬脂醇），反而导致膏体无法成型、甚至分层。
实际上，脂肪醇远非简单增稠剂或油相填充物。英国斯特拉斯克莱德大学G.M. Eccleston教授的经典研究指出：脂肪醇是构建膏霜“层状凝胶网络”（Gel Network）的核心骨架。
本文基于Eccleston教授发表于《International Journal of Cosmetic Science》（1982）和《Colloids and Surfaces A》（1997）的两篇奠基性文献，结合实验数据与显微图像，解析高纯度脂肪醇在不同乳化体系中的真实表现及底层机理。
脂肪醇在非离子型乳化剂体系中的影响
颠覆认知：C18醇的“滑铁卢”
C18硬脂醇（熔点约58°C）熔点高于C16鲸蜡醇（熔点约49°C），按常规逻辑，使用纯C18应获得更高粘度与更好耐热性。但Eccleston 1982年研究发现：在PEG-1000单硬脂酸酯体系中，纯C18配方不仅未增稠，反而在数日内迅速破乳，形成流动性液体。
▲不同脂肪醇体系30天内粘度变化趋势（C16：十六醇；C18：十八醇；C14：十四醇；C/S：十六十八醇混合醇）
▲表1：不同脂肪醇在非离子体系中的表现对比
核心机理：溶胀（Swelling）与液晶网络
膏霜粘度主要源于水相中形成的层状凝胶网络，而非油滴堆积。当表面活性剂、脂肪醇与水共存时，表面活性剂插入脂肪醇晶格，形成含水层状结构——该过程称为“溶胀”。
▲非离子乳化体系中的层状凝胶网络示意图
非离子乳化剂缺乏强静电排斥力，难以插入结构致密的纯C18晶格，导致溶胀失败、网络缺失。
而C16/C18混合醇因碳链长度差异，晶体排列不规则，产生晶格缺陷与微孔隙，为非离子乳化剂提供插入通道，从而增强稳定性与稠度。
▲混合醇 vs 纯C18醇的微观机理差异
显微镜下的证据：看到相互作用
显微观察进一步验证理论：将脂肪醇晶体与表面活性剂溶液接触后，C14、C16醇晶体边缘出现明显溶胀扩散现象；而纯C18晶体即使接触24小时，仍无显著变化。
▲图(a)：肉豆蔻醇(C14)晶体；图(b)：C14+表面活性剂（6小时）；图(c)：C16+表面活性剂（6小时）；图(d)：C18+表面活性剂（24小时）
▲表3：显微镜扩散实验结果对比（PEG-1000 MS体系）
配方师的避坑指南
针对非离子乳化体系（如PEG-100硬脂酸酯、68型乳化剂、A165等），应遵循以下原则：
▲表4：配方开发实操建议
总结：脂肪醇不是被动填充料，其结晶形态直接决定产品宏观性能。掌握液晶网络理论，是配方师从经验驱动迈向科学设计的关键跃升。
脂肪醇在离子型乳化剂体系中的影响
核心机理：静电排斥力的“暴力美学”
离子型乳化剂（如硬脂酸钠、硬脂酰谷氨酸钠SSL、季铵盐1631/1831）头部带强电荷，插入脂肪醇晶格后产生显著静电斥力，可将水层撑开至500Å以上，远超非离子体系的约100Å水层厚度。
▲离子型乳化体系的层状结构示意图
图中标注~500Å显示静电斥力（正负符号）所构建的巨大吸水空间，实现极少量乳化剂高效锁水。
纯C18醇的“逆袭”：从废柴变王者
在离子体系中，纯C18醇彻底“翻身”：
- 可有效溶胀：强静电斥力足以克服C18晶格的范德华力，强制打开结构，形成稳定凝胶网络；
- 高硬度与高粘度：因C18本身晶格刚性强，成网后质地更硬、稠度更高。
全景对比：一张表看懂配方底层逻辑
不同乳化体系下脂肪醇行为存在本质差异：
离子体系配方师实战建议
尽管离子体系可兼容纯C18醇，但需注意其结晶性过强，长期储存易发生奥斯特瓦尔德熟化（晶体粗化），影响膏体质地细腻度。对于普通保湿霜，C16/C18混合醇仍是兼顾稳定性与肤感的优选方案。
参考资料：
- Eccleston, G. M. (1982). The influence of fatty alcohols on the structure and stability of creams prepared with polyethylene glycol 1000 monostearate/fatty alcohols. International Journal of Cosmetic Science.
- Eccleston, G. M. (1997). Functions of mixed emulsifiers and emulsifying waxes in dermatological lotions and creams. Colloids and Surfaces A.
