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🔬 突破性研究：植物蛋白可能是长寿的关键
近日，Neal D. Barnard博士的突破性研究发现，植物基蛋白质不仅全面覆盖人体必需氨基酸，更与降低死亡率、减少慢性病风险紧密相连。
这一发现颠覆了传统认知，证明了植物蛋白在健康领域的卓越表现。一项哈佛大学的大型研究表明，当人们用植物蛋白质替代牛肉、禽类、鱼类、奶制品或鸡蛋中的动物蛋白质时，死亡率有所降低。
研究进一步表明，依靠植物基饮食获取营养的人群，在糖尿病、肥胖、心脏病和癌症的风险上显著降低。但别忘了，均衡饮食，维生素B12等关键营养同样重要哦！
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🏆 国家级认可：中国肉类食品综合研究中心成功获批动物替代蛋白技术创新中心
9月11日，国家市场监督管理总局公布了重点实验室和技术创新中心建设名单，中国肉类食品综合研究中心成功获批建设“动物替代蛋白技术创新中心”，这是国内替代蛋白领域首个国家级技术创新平台。这一创新中心由中国肉类食品综合研究中心与北京工商大学联合组建，旨在通过前沿科技的攻关，为替代蛋白食品领域提供具有自主知识产权的技术支撑。
该中心的核心任务包括运用合成生物学和细胞工厂等前沿技术，解决细胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的关键技术问题，推动相关科技成果的成熟度和转化率，助力替代蛋白食品行业的全面发展。
研究中心围绕细胞培育肉、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生产流程，重点攻克畜禽干细胞、微生物细胞工厂、培养基、生产工艺以及食品化加工等多个核心技术难点。目前，多项技术成果已经达到国际领先水平。
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🍔 味觉革命：Heura通过免费汉堡试吃赢得植物肉怀疑论者的信任
西班牙植物肉品牌Heura以免费试吃挑战偏见，成功让一群肉食铁粉爱上植物汉堡。
在路边酒吧的试吃活动中，原本对植物肉持怀疑态度的骑车族纷纷被打脸，直呼“美味难辨真假”！高分评价如潮，Heura用实际行动证明，美味与健康可以兼得，植物基食品的未来已来。
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VFA 2025将继续吸引来自海内外食品行业的进口经销商、零售商，独立餐厅/商超/网店的采购商，云集超3000+名业界买家到场采购参观。除了业界买家，届时将预计超过60,000名公众人士莅临参观消费。
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