特邀正宽师太做评委，第一届茻厨大赛报名开启！

Plant the future

韩国传奇寺院料理大师正宽师太(原译：静观师太），多年以来以身作则，长期践行纯植物饮食生活，以尊重生命、平衡身心为宗旨，成为众多纯植物饮食者的榜样。她的烹饪经验与禅修智慧相结合，使她对食物的味觉和营养价值有着独特的理解。素食是静观师太禅修与体悟世界的一种方式。她认为更接近自然的食物，更让人觉察自我，体悟万物与自身之间的关系，食物与生命都是时间的创造。静观师太以自然的食物探寻本真、纯净的世界。正如本届蔬食厨师大赛所倡导的理念一样，希望每人都能做出微小的改变，那么在当下、在未来环境和宇宙都将获得更好的平衡。

正宽师太作为第一届蔬食厨师大赛（2023年·苏州）特邀评委将会在大赛总决赛现场携手多位知名美食家、专业厨师亲临指导，为参赛选手们的作品提供宝贵的指导和建议。

世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。而在遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的比丘尼，站在了世界素食料理之巅。

——《纽约时报》

这种跨界的智慧交流，将为比赛注入更多深意和内涵。纯植物饮食不仅是一种饮食方式，生活态度，更是一种对未来的期许与行动。正宽师太也将用自己的人生经历和见解，与参赛选手们分享更多关于素食的深意与内涵，从更高的层面去理解食物和生命的关系。这种跨界的智慧交流，更是体现了比赛追求的健康、创新和文化交流的价值。

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专访静观师太 清简禅释万物生灵

世界素食之巅的料理竟出自修行45年的师太之手

给华茻会的视频里静观师太说了什么

她做的素食堪比米其林三星，影响5000万人吃素

在当代社会，纯植物饮食（简称：茻饮食）不仅仅是一种饮食方式，更代表了一种倡导健康、环保和尊重生命的生活态度。随着人们健康意识的增强和环保理念的普及，茻饮食已经逐渐成为全球食品潮流的一部分。为了推动茻饮食与中国传统文化的交流融合，2023年茻大会·第一届蔬食厨师大赛（2023年·苏州）隆重登场。

这个精彩的赛事旨在将茻饮食与中国文化创新交融，让世界领略中国丰富多元的纯植物饮食，也为中国人呈现世界范围内的多元纯植物饮食。茻饮食在中华大地上有着深厚的根基，本次蔬食厨师大赛的独特之处就在于，它不仅仅是简单地呈现蔬食烹饪，除了为大家带来创新性的食物美学、菜品理念等，更是以独创的眼光将茻饮食与中国文化巧妙地融合在一起。参赛选手将挑战传统，通过运用现代烹饪技术和创意，将蔬食菜肴演绎得既美味又富有艺术性，呈现出中国传统文化与现代烹饪的完美结合。

本次大赛将面向所有认同并践行茻饮食理念的餐厅厨师、美食达人和烹饪爱好者开放。无论是来自中华大地的传统烹饪大师，还是来自世界各地的创新美食家，都有机会参与这场盛宴，展示大家对蔬食的独特理解与创意表达。

参赛选手不仅需要在美味呈现上下功夫，更需要从文化角度出发，将中华传统的哲学、审美和情感融入菜品之中。比赛不仅仅是一场味觉的竞技，更是一次文化的碰撞和传承，通过食物传达情感，通过味觉引领对未来生活方式的思考。

跨过山川河流，越过星辰大海，为心中所爱的蔬食料理，相聚苏州。本次烹饪大赛的举办将不仅仅是一场美食盛宴，更是一次跨界交流的平台。不同国家、不同地域的参赛选手将带来各具特色的蔬食菜肴，从而展开大众对蔬食的认知边界。与此同时，参赛选手的互动交流，也将在美食的背后引发文化的交流与碰撞，为世界带来一场中国特色风味与文化的双重盛宴！

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-报名时间-

线上报名&筛选赛时间

2023.09.07-2023.10.10

-报名链接-

-参赛条件-

⭐比赛为个人赛，分为专业组和斜杠挑战组。

-参赛形式-

-参赛流程-

-参赛菜品要求-

-总决赛奖项设置-

-伯乐推荐奖-

-嘉宾评委-

-活动组织-

主办单位

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