为什么人类要吃盐而动物看似不需要？真相揭秘
「盐」乃百味之首，干饭时少了盐，再香的菜都失去灵魂。人类离不开盐，但草原上的牛羊只吃草、森林里的狼吃生肉，似乎从不额外加盐，却依然健康存活。难道盐只是人类的专属调料？其实不然。
所有动物都需要盐，只是方式不同
并非动物不需要盐，而是人类对盐的需求量远高于其他动物。我们日常食用的食盐主要成分为氯化钠（NaCl），其中的钠离子（Na⁺）在神经传导、肌肉收缩、体液平衡和肠道吸收等生理过程中起着不可替代的作用。因此，所有动物都离不开盐。
人们之所以认为动物“不吃盐”，是因为它们获取盐分的方式较为隐蔽：
- 草食动物如牛、羊通过摄取植物叶片、露水及土壤中的微量钠盐来补充；
- 肉食动物如狼在捕食时优先食用富含钠的内脏，通过猎物体液自然补盐；
- 鹿、牛、马等常出现“舔盐行为”（Salt Licking），主动前往盐碱地或盐泉舔舐矿物质；
- 人工饲养环境下，牲畜普遍使用舔盐砖以弥补干草饲料中盐分的不足。
在盐碱地中舔盐的牛
部分动物还存在“食土行为”（Geophagy）
一些动物会直接啃食富含矿物质的泥土来补充盐分：
- 鹦鹉：成群飞往黏土墙啃食，帮助中和食物毒素并补充钠；
- 长颈鹿、大象：通过吃土获取必需矿物质。
人类为何格外依赖盐？进化选择的结果
与大多数动物不同，人类拥有高度发达的汗腺系统，剧烈或长时间活动后易大量出汗，导致钠离子快速流失。这一特征源于人类祖先的生存策略演化：
约200万至300万年前，非洲气候干旱化，森林退缩，早期人类被迫走出林冠层，进入开阔草原。为适应高温环境，人类演化出：
– 毛发减少
– 汗腺密集
– 耐力增强
这种“持续散热+长距离奔跑”的捕猎模式被称为“耐力狩猎”。古人用石器或弓箭轻伤猎物后，凭借耐力长时间追逐，直至猎物因过热衰竭而亡。布须曼人至今仍保留这种“死亡追逐”（Persistence Hunting）的传统。
尽管出汗会导致盐分流失，但成功捕猎后可通过食用猎物血肉迅速补回更多盐分。这是一种高风险高回报的进化赌注——而人类最终赢了。
盐曾是战略资源，甚至影响社会治理
由于盐对人体至关重要且难以获取，历史上多个文明都将盐列为管控物资。古代中国长期实行盐铁专营，私盐贸易屡遭严打，足见其政治与军事价值。盐不仅用于民生，更是军队补给、牲畜饲养的关键资源。
划重点
1. 无盐不活：钠离子参与神经传导、肌肉收缩等关键生理功能，所有动物均需摄入盐分；
2. 动物补盐方式多样：通过植物汁液、猎物体液、舔盐碱地、啃食矿物土等方式自然获取，人工饲养则常用舔盐砖；
3. 人类盐需求异常高：因全身性汗腺导致易失盐，祖先靠“出汗+长跑捕猎”换取更高盐回报，推动脑容量与智力发展；
4. 拒绝吃盐不可取：极端低盐饮食违背生理规律，属于错误养生观念。