澳大利亚牛羊肉行业：逆势增长的产量与出口双突破
存栏下降但生产创新高
尽管2025年澳大利亚全国牛羊存栏量预计小幅下降，但牛肉和羊肉的产量、屠宰量及出口量均创下新高。
受南部干旱和老龄母畜淘汰影响，2025年澳大利亚肉牛存栏量预计下降1.4%至3010万头，羊存栏量减少7.4%至7320万头。然而，存栏减少并未阻碍产量增长：牛肉胴体重量提升（尤其是谷饲牛）推动总产量达历史峰值，羊肉产量因基因改良维持高位，2025年预计达62.8万吨。
全球需求下的出口机遇
2024年底，澳大利亚牛肉出口量同比增长25%，接近历史最高纪录，美国仍是最大市场，亚洲需求稳定增长。羊肉方面，2025年对华出口占比超50%，总量有望再创新高，新西兰羊群萎缩为澳大利亚出口商提供了主导全球市场的机会。
当前，澳大利亚与美国、巴西处于相反供应周期——美国启动牛群重建，巴西干旱缓解导致全球牛肉供应趋紧，而澳大利亚凭借创纪录产量抢占先机。同时，羊肉出口量占全球80%的澳新两国中，澳大利亚正巩固其领导地位。
未来展望
MLA预测显示，澳大利亚在加工能力、贸易关系和畜牧技术上的持续投入，为行业长期增长打下基础。2025年将是产量与出口双破纪录的一年。
从存栏下降的挑战到产量出口的逆势增长，澳大利亚牛羊肉行业以“提质增效”破局，在全球供应链变局中占据主动。
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