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酸奶赛道进入整合期。
近日，茶咖观察确认：酸奶罐罐已被茉酸奶收购，创始人郑志禹及初创团队已离场，原定出海计划搁浅。多位加盟商证实，其门店自2025年11月起陆续停业；目前酸奶罐罐内部尚未发生大规模人事调整。
茶咖观察就此事向郑志禹求证，未获正面回应。
值得注意的是，茉酸奶同期完成重大股权与管理架构调整：创始人赵伯华卸任全部职务并清空股份；原联合创始人、加盟商出身的顾豪成为控股股东及法定代表人；乳企君乐宝以21.43万元出资，获得其运营主体42.86%股权。
双方变动高度同步，行业整合节奏明显加快。
酸奶罐罐怎么了
酸奶罐罐成立于2023年，为茶饮品牌桂桂茶内部孵化项目。2023年4月29日首店在上海美罗城开业，定价13–22元。
创立初期目标激进：郑志禹曾公开表示，计划2024年达千店规模，三年内拓至3000家，冲击行业第二。但极海数据显示，截至2024年12月，其全国在营门店仅314家。
2025年6月，品牌方称上半年新开225家，6月中旬在营门店650家、签约总数850家，“千店目标年底实现”；同时升级定位为“专业现制酸奶品牌”，拓展至全品类低温酸奶矩阵，并引入酸奶零售产品。
但形势急转直下。壹览商业数据显示：截至2025年12月9日，在营门店571家，连续两月下滑；近一个月（11月8日–12月9日）新开14家、关闭52家，净减少38家，“千店目标”已实质性落空。
区域分布高度分散：华东273家（占比47.81%），东北81家（14.19%），华北、西南分别为66家、64家；西北、华中、华南均不足50家，合计占比不足16%。
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门店覆盖广、密度低：截至2025年12月，已进入170座城市，总店数571家，平均每城仅3家；其中127个城市门店≤3家，占比超70%。
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“广撒网”策略带来显著运营压力：一是物流配送效率低，需建更多区域仓或依赖高成本第三方物流，推高仓储与库存管理成本；二是单城订单零散，削弱总部采购议价能力。
选址进一步加剧盈利难度：超74%门店位于购物中心，51.31%分布在二、三线城市。低价产品与高租金点位矛盾突出——二手设备回收商指出，其品牌力难与茉酸奶匹敌，价格带偏低，营收常难以覆盖高线城市购物中心的租金与人力成本。
数据印证该判断：11月8日–12月9日关闭的52家门店中，新一线城市占28.85%，86.54%位于购物中心。
各取所需的无奈之举？
酸奶罐罐的困境并非孤例，而是现制酸奶及新茶饮整体进入深度调整期的缩影。弗若斯特沙利文数据显示：中国新式茶饮市场复合增长率已从2017–2022年的24.9%骤降至2024年的6.4%，预计2025–2030年维持在8%–10%。
现制酸奶细分赛道的局限性日益凸显：产品季节性强、加盟管理易引发食安风险、“高价”标签招致舆论反噬。多品牌发展失速：一只酸奶牛门店由超千家缩至750家；Blueglass大幅折扣，降价幅度超60%；茉酸奶门店亦从巅峰期超1600家收缩至1228家。
赛道红利消退，战略收缩与并购整合成为必然选择。
对酸奶罐罐而言，在增长乏力、持续关店背景下，被同行收购是规避崩盘、实现相对体面退出的现实路径。有接近人士透露，创始人郑志禹与茉酸奶创始团队早有渊源，曾共同创办茶饮品牌yee3，此层关系或助推交易落地。
对茉酸奶及新股东君乐宝而言，收购逻辑明确：一可低成本吸纳数百家门店，快速提升规模；二可补足酸奶罐罐在下沉市场的网点布局，优化自身偏重高线城市的渠道结构；三可助君乐宝深化下游消费终端掌控，完善乳业全产业链协同。且茉酸奶当前资金充足，收购具备操作基础。
但前景尚存不确定性。茉酸奶自身亦面临门店收缩与管理重构挑战。收购一个同处衰退通道的品牌，能否实现“1+1＞2”的协同效应，抑或叠加运营负担与整合风险，仍有待观察。
收购仅改变棋子布局，而棋局本质未变——市场竞争依旧激烈、运营成本居高不下、消费者愈发理性审慎。
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