奶茶已成为年轻人日常高频消费饮品，但其咖啡因含量常被低估。有消费者反映饮用一杯后出现明显失眠，那么奶茶中的咖啡因究竟有多高？是否安全？如何科学饮用？
奶茶的咖啡因含量有多高？
多地检测数据显示，奶茶咖啡因含量普遍偏高。上海市消协抽查51款奶茶，平均含量达270mg/杯，最高达480mg，相当于4杯中杯美式咖啡（约108mg/杯）或8罐红牛（50mg/罐）；深圳相关机构对10个品牌珍珠奶茶检测显示，平均含量为258mg/kg，最高达522mg/kg，约等于7罐红牛。
奶茶含咖啡因的主要来源是茶基——茶叶本身含咖啡因约20–40mg/g，且易溶于水；市售多数产品使用浓缩茶粉或茶浓缩液，进一步推高总量。
《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》指出：奶茶在成人咖啡因摄入来源中排名第三，在未成年人中则居首位。
个体代谢差异显著：CYP1A2基因活性高者可快速清除咖啡因；活性低者即使少量摄入，也可能持续影响睡眠与神经兴奋度。
奶茶中的咖啡因安全吗？
健康成年人每日咖啡因摄入上限为400mg，符合国际主流标准（美国FDA、欧盟EFSA等）。按此推算，仅饮奶茶不叠加其他含咖啡因食品时，日饮约1524mL属安全范围，日常单杯饮用通常无风险。
但青少年、孕妇及对咖啡因敏感人群应谨慎：可能出现失眠、心悸、手抖等症状者，建议避免饮用。
奶茶怎么喝更稳妥？
单杯奶茶咖啡因多在安全阈值内，但需警惕“叠加摄入”——咖啡、浓茶、可乐、巧克力等均含咖啡因，当日已摄入其他来源时，应相应减少奶茶量。
建议以自身反应为判断依据：若出现失眠、焦虑、胃部不适、心率加快等，提示已超个体耐受量，应及时减量或暂停饮用。
相较咖啡因，奶茶的高糖（30–60g/杯）、高脂肪（40–70g/杯）问题更需关注。控制整体饮用频次与总量，是兼顾咖啡因与营养健康的关键。
来源丨科普中国
编辑丨罗晨 李晓
审核丨郑继新
