柬埔寨与泰国关闭边境后，本地传统食盐产业面临供应压力。为保障国内市场稳定，政府敦促贡布和白马两省盐业生产者提升产量。
传统盐业迎来发展机遇
贡布省长毛托宁近日主持召开贡布与白马省盐业生产会议，171家食盐生产商参与。他指出，两地食盐采用传统工艺生产，历史可追溯至法国殖民时期，以品质纯净、质量优良著称。目前，贡布食盐与胡椒已成功注册为地理标志产品（GI），成为该省最具代表性的农产品之一。
随着柬泰边境关闭，消费者转向支持国产品牌，政府也积极推动本地企业扩大生产，减少进口依赖。毛托宁鼓励现有盐业者增产，并呼吁曾退出行业的从业者重返生产，以提升供应能力，同时创造更多就业机会。
产能现状与供需挑战
据贡布省工业科创新局局长沈娜莉介绍，全省盐业生产总面积达3489.48公顷，共有171名从业者，雇佣劳动力1474人（其中女性557人），配备仓储设施536个。
2025年全年盐产量为3万1382吨，加上年初库存5万0860吨，总供应量达8万2242吨。截至目前已销售7万4117吨，剩余库存仅3720吨。
柬埔寨年均食盐需求在6万至8万吨之间。当前库存不足4000吨，若无法及时提高产量，国产食盐将难以满足国内需求，或将重启进口以弥补缺口。
政策支持与产业转型
近年来，受气候变化及生产成本上升影响，部分盐田停产荒废，导致柬埔寨从食盐自给转为依赖进口。为此，政府加大扶持力度，将盐业列为国家战略原产品，并强化生产管理。
洪玛耐总理明确要求相关部门高度重视盐业发展，确保这一文化遗产得以延续。商业部已推动贡布和白马食盐完成地理标志认证，助力提升国际知名度与市场溢价能力。
此外，政府正探索农业旅游融合发展模式，鼓励盐田向游客开放，打造集生产、文化、观光于一体的新型农业旅游景点，进一步拓展产业价值。
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