巴西跨年庆典：海滩狂欢与多元美食
盛大的“Reveillon”跨年传统
巴西12月31日的跨年庆典被称为“Reveillon”，是全国性盛大节日。人们身着白色服饰，象征纯洁与新生，并在海边跳过七道海浪，祈求新年好运与能量。
里约热内卢：全球瞩目的跨年圣地
里约科帕卡巴纳海滩每年吸引超200万人现场庆祝，免费演出、桑巴鼓乐与绵延海岸线的午夜烟花共同构成世界级跨年体验 [2] 。2026年跨年阵容包括吉尔伯托·吉尔、内伊·马托格罗索、伊萨、若昂·戈梅斯、DJ Alok，以及桑巴学校“蜂鸟花”（Beija-Flor）压轴表演 [3] 。
巴西国家旅游局局长马塞洛·弗雷索指出：“里约是世界著名的庆典之都，‘奇迹之城’的活力、感染力十足的桑巴和热情待客之道，让这里成为全球最受欢迎的跨年目的地之一 [3] 。”
巴西节日美食：移民文化的味觉史诗
巴西年末佳肴融合原住民、非洲、欧洲及亚洲风味，是其多元移民史的集中体现 [4] 。以下为节日餐桌核心菜品：
鳕鱼球（Bolinhos）
受葡萄牙饮食影响，盐腌风干鳕鱼便于储存运输，炸制而成的鳕鱼球成为经典节日小吃，承载伊比利亚与北欧饮食智慧 [4] 。
木薯粉（Farofa）
殖民时期起源的标志性配菜，由木薯粉炒制，酥脆可口。常加入核桃、栗子、干果等，这些食材经古丝绸之路与大航海时代传入巴西 [4] 。
干果拼盘
虽处南美夏季，干果仍延续节庆传统。杏仁、核桃、腰果、巴西坚果与葡萄干、椰枣等组合，既作小食，也用于提升主食风味 [4] 。
潘娜托尼（Panettone）
源自意大利的经典甜点，在巴西发展出咸味创新版本——添加萨拉米、鳕鱼、风干番茄、奶酪，甚至本土木薯与风干肉，彰显风味融合力 [4] 。
烤火鸡
源于美洲原住民传统，整只火鸡象征丰盛富饶，契合集体欢庆场景，是家庭与公共聚餐的主流主菜 [4] 。
法式吐司（Rabanada）
葡萄牙传入的甜点，面包浸于牛奶、葡萄酒与糖液，裹蛋油炸后撒肉桂与砂糖。所用肉桂等香料经远东—美洲贸易路线传入 [4] 。
鸡肉沙拉（Salpicão）
以鸡丝、菠萝、青苹果、葡萄干等为主料，蛋黄酱调和，口感清爽平衡。鸡肉作为巴西日常高蛋白来源，使其成为节庆高频配菜 [4] 。
气泡酒与葡萄酒
节庆祝酒首选气泡酒，巴西拥有26个葡萄酒产区，是重要生产国与消费国，多款气泡酒获国际大奖 [4] 。
地域差异亦丰富节日餐桌：亚马孙雨林地区以巨骨舌鱼、巴西莓搭配木薯粉；米纳斯吉拉斯州偏好猪肉；南部高乔文化盛行传统烤肉与烧烤 [4] 。
跨年之后，巴西节庆热情不减——从1月起，全民即开始期待全国规模最大的文化盛事：狂欢节 [4] 。