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随着2026年的临近，许多食客惊讶地发现，自己在胡志明市中心最爱的餐厅，竟已在不知情的情况下悄然关闭并搬离了原址。
2025年末至2026年，胡志明市中心的多条街道上，曾经熙熙攘攘的餐馆和小吃店如今纷纷空置关停，只剩斑驳招牌和一张张“出租”告示。
2025年末的一天，26岁的阮富（Nguyen Phu）下班回家途中，决定约同事去自己最爱的胡志明市花园（Vuon Lai）区碎米饭餐馆解馋——他已经许久没去过那里了。可抵达后却发现，餐馆早已大门紧闭。
他说，餐厅招牌上的部分字迹已被随意撕掉，门面上贴满了“出租”告示。经询问后得知，这家分店已正式停止营业。
“我特别喜欢这家店，因为口味特别合我心意，尤其是碎米饭里的猪肋排，腌制得格外入味。第一次发现这家店的时候，我经常来吃，这里永远都是人满为患的状态。没想到才几个月没去，它就关门了，真的特别意外。”阮富补充道。
阮先生说，年底时他刷社交媒体，才得知自己最爱的另外几家餐厅也宣布了关门消息，心里满是遗憾。对他而言，每一家餐厅都承载着一段回忆、一段人生经历，所以对每一家都怀有特殊的情感。
越南《青年报》记者于12月28日下午前往这家碎米饭餐厅，发现店铺仍处于关门歇业状态，餐厅公布的订餐热线也无法接通。而餐厅隔壁的另一家咖啡馆，正门上方同样挂着“出租”的牌子。
记者在胡志明市中心多条街道（如八胜海街、阮知方街）走访观察发现，许多曾经的餐馆、咖啡馆，有的还保留着原来的招牌，却已停止营业；有的近期刚贴出“出租”告示，还有的是不久前才新增的招租信息。
其中，阮知方街上的一家小吃甜品店，也已宣布将于2025年11月底至12月初停业。店铺公告显示，将暂停营业直至另行通知，顾客可前往平西坊（胡志明市）的其他分店消费。
然而，这种“转移阵地”的做法，并未减轻人们对原址关闭的失落感——许多人怀念的不仅是食物，更是那个特定空间里的氛围与情感联结。
这场集中性的餐厅关闭现象，折射出胡志明市中心商业生态正在经历深刻调整。高昂的租金、激烈的市场竞争、消费者习惯的变化，以及可能存在的城市规划变动，共同构成了这波“退店潮”的深层背景。
但对于普通市民而言，他们感受到的不是经济数据的波动，而是日常生活中某种温暖的消失——那些熟悉的味道、亲切的服务员、角落里的老座位，正一个个从城市肌理中剥离。
