阅读本文前，请您先点击本文上面的蓝色字体“褐果生物科技”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注
随著年龄的增长，皮肤也会逐渐老化，但你知道皮肤产生皱纹的祕密吗？又该如何防止皮肤老化呢？又为什麽有些人看起来比实际年龄还要老？或是年轻呢？纪录片《冻龄的秘密》探索皮肤科学旅程，透过英国国民保健署的整形外科医生萝西娜艾带领，认识皮肤的奥妙。
阳光会穿透 在室内也要擦防晒
日晒对皮肤容易造成影响众所皆知，但尽管在开车有玻璃挡著一样会造成皮肤老化，因为一种形式的阳光会穿透玻璃称为UVA，波长较长所以能更深入皮肤最终坏胶原蛋白导致皱纹的产生。所以不论在室内或室外都需要擦防晒品，但该如何选择防晒品呢？UVA会老化 UVB会晒伤，所以选择防晒品时，不仅要看SPF系数，还要考虑UVA星级，五星级最能够阻挡使人老化的日光。
皮肤老化的关键 来自吃下的食物
致力于研究氧气与老化问题，已近20年生物科学家约翰凯西教授表示每呼吸一次98、99%的氧气用来燃烧吃下的食物，并释放细胞再生所需的小分子也释放大量能量让肌肉运作等有益身体，但是大约有百分之1、2的氧气会产生另一种危险的作用，这些一般称为自由基的少量氧气会攻击我们的DNA，时间一久伤害开始累积，皮肤便出现典型的老化徵兆，身体虽有防御机制但不够有效，有一个系统因为活性氧不断受到轻微伤害，还有另一个系统是细胞防御，作用是修补这些伤害，让东西回归原有的位置，所以形成了平衡。
纤维母细胞冻龄的秘密（《冻龄的秘密》影片截图）
一般称为自由基的少量氧气会攻击我们的DNA，时间一久伤害开始累积，皮肤便出现典型的老化徵兆。图为皮肤切片。（《冻龄的秘密》影片截图）
那麽老化是怎麽一回事？因为受伤的分子，与功能失调的分子，累积的速度，终究会比清楚混乱的速度快一些，于是动物慢慢地无可抗拒的老化。
透过皮肤切片的动画模拟画面，可以看到上面的表皮较暗，底部的真皮较亮，这就是有助于冻龄的蛋白质，也是胶原蛋白产生的地方，他们是由真皮中的细胞製造出来的，叫做纤维母细胞，可说是胶原蛋白製造机。围绕在纤维母细胞周遭的蜘蛛网就是胶原蛋白，重要的是，在年轻紧緻的皮肤中，纤维母细胞也会强力拉扯胶原蛋白纤维，但在老化皮肤中，纤维母细胞和胶原之间的连结断裂了。
母细胞.冻龄的秘密（《冻龄的秘密》影片截图）
透过四项食物准则找到回春的祕方呢
盖儿简金斯博士10年来一直致力于研究科学家所谓的氧化压力，她认为吃的食物是保护和恢复纤维母细胞能量的关键。对于食物她提出了四项淮则，第一项，是多吃色彩鲜明的食物，例如番茄，里头的茄红素能够吸收大量活性氧类，防止氧化压力。第二项，多吃苦味的水果和蔬菜，例如绿花耶菜与萝卜，含有硫代葡萄糖甘的成分，食用这些成分可以沉积在皮肤中，让皮肤细胞保护自己，并帮助细胞对抗老化的优良天然来源。
冻龄的秘密（《冻龄的秘密》影片截图）
第三项食用大量富含脂肪的鱼，鱼非常有益于皮肤，且含有一种特殊成分，称为omega3脂肪酸，例如鲭鱼，已被证实具有抗发炎效果，能够抑制皮发细胞发炎，预防老化发炎造成氧化压力。第四项，尽量避免淀粉类食物例如米饭、洋芋、面食等。
糖不仅让你肥胖也也可以让你看起来更老
血糖与外表之间的关系非常惊人，低血糖组往往较年轻，那为什麽高血糖会看起来较老？因为糖会附著于皮肤胶原蛋白，会使胶原蛋白脆化，较容易断裂，皮肤也较难自我修复，所以一旦附著了就表示，皮肤将踏上老化的路。
糖生物学，彻底改变我们对抗皮肤老化的方式
彼得席柏格教授专们研究人体组织中的複合糖，科学家称之为聚醣，并使用糖生物学技术开发疟疾疫苗。彼得席柏格表示，若是没有聚醣细胞便无法相互交流，就像一种重要的社交网路，要交流任何讯息，从製造器官到生长头髮，唯有聚糖连接时才能传递，一但阻挡连接，便能有效切断交流。
而这项研究成功製造了能阻绝疟原虫毒素的合成聚糖，破解细胞如何沟通的密码，而这项突破也让冻龄的领域有更令人期待的可能性！年轻人皮肤中的聚醣和老人不同，重点在于细胞之间的沟通发生了什麽事？也是皮肤老化的关键变数，糖生物学，将彻底改变我们对抗皮肤老化的方式，虽然皱纹可能永远不会消失无踪，但相信未来会有突破性进展，是一件很美好的事。
感谢关注【褐果生物科技】公众平台。