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什麼是「燕窩」？
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢穴。等小燕子孵化出来并会飞后，燕子就弃巢而去，即使不把燕巢采下来，金丝燕在第二次第三次筑巢时也不会用第一次筑的巢，它会重新筑巢，所以大家不用担心采下燕窝后可爱的金丝燕会无家可归。采摘下来的燕巢就是做燕窝的原料，因为金丝燕在筑巢时唾液中会夹杂着羽毛等一些杂质，所以刚采下来未经加工的燕巢称之为“毛燕”，根据含毛量的多少分为超轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛。把燕巢中的羽毛等杂质去除后就成了真正的燕窝。
中医眼中的「燕窝」
「养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。」
「燕窩」的主要功效
一般認為吃食用燕窩會對身體帶來不少好處。燕窩含有促進細胞分裂的激素以及表皮生長因子、增強免疫能力、養陰、潤燥、養顏、延緩衰老，清虛熱、治虛損等功效。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。燕窝的功效之所以历久不衰，主要是燕窝含有丰富的胺基酸、碳水化合物、磷、铁、钙、锌、钾等，人体需要的营养素。除此之外，还有唾液酸、醣蛋白、表皮生长因子，且燕窝含有高含量独特的醣蛋白，帮助保有紧致与剔透感，这些营养价值是木耳无法取代的。
「燕窝」的10大功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
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那今天的介绍就到这里啦～(❁´ω`❁)*✲ﾟ
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