关于惠灵顿牛排的称呼由来，一种流传较广的说法是它与一位英国人有关。这位英国人的名字叫做阿瑟·韦尔斯利，也是第一代惠灵顿公爵，最初发迹于西班牙半岛战争时期，后来在著名的滑铁卢战役中打败了拿破仑，从而闻名世界
本次给大家带来惠灵顿牛排（梅菜扣肉味），当然这两个味道加起来毫无违和感，梅菜的味道渗透到了酥皮里面，就跟蒜蓉搭配到一些菜品里面，带着梅菜味的酥皮配合牛肉的香味一口咬下去很有满足感，惊艳味蕾。
先附上操作视频
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接下来重要环节来了，配方以及操作流程说明：
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| 原料名称 | 重量 |
单位 |
| 面包粉 | 250 |
克 |
| 蛋糕粉 | 250 |
克 |
| 幼砂糖 |
50 |
克 |
| 盐 | 7.5 |
克 |
| 水 |
200 |
克 |
| 鸡蛋 |
25 |
克 |
| 黄油 |
100 |
克 |
| 片状黄油 |
500 |
克 |
| 台锐惠灵顿牛肉 |
100 |
克 |
| 台锐梅菜扣肉馅 | 20 |
克 |
操作步骤图：
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所有材料加入，搅拌均匀取出，摁平冷藏松弛一夜
台锐手枪腿
台锐琵琶腿
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