品名 Reference：
CO.15115JT/PEC 年轻咖啡农计划
国家 Country：哥伦比亚 Colombia
产区 Origin：安蒂奥基亚 Caicedo,Antioquia
项目 Project：PEC年轻咖啡农计划
生产者 Producer：
PEC年轻咖啡农计划成员
海 拔 Altitude：1900-2100masl
品种 Variety：
哥伦比亚、卡杜拉、卡斯蒂洛 Colombia, Caturra, Castillo
处理方式 Process：
水洗 Washed
风味or特性 Flavor note：
樱花，干净，苹果，奶油，焦糖, 甜感明显, 酸质柔和, 平衡
含水率/密度：
11.6%/867「变量，仅供参考」
价格/规格：
12kgx80/kg=¥960
24kgx75/kg=¥1800
可复制
Amativo隽特咖啡生豆
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项目简介
Farm overview
水洗
1，一颗颗选采摘成熟的咖啡红果
2，採摘后，进行三次手选，以确保鲜果满足咖啡品质要求和发酵需求
3，进行糖度测试来规划合适的发酵方案
2.
发酵
3.
干燥
1，清洗干净后放置在遮棚下进行日晒乾燥，直到水分含量达到11%「在此阶段中，阳光照射时间为8小时，休息时间为12小时，乾燥时间约为20到25天」
2，水份含量到达11％后进入稳定期，将生豆储存在谷物袋里，且用黄麻袋外袋保护静置1个月
可点击ollie的脑门
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