新到港 I 哥伦比亚 • La Luisa 路易莎瑰夏蜜处理

CO51. La Luisa Geisha Toronja

 

品名:CO51路易莎瑰夏蜜处理

庄园:路易莎庄园La Luisa

产区:安蒂奥基亚ciudad bolívar.Antioquia

品种:瑰夏 Geisha

海拔:1850masl

处理方案:蜜处理

1，手选采收成熟的樱桃红果

2，清洗，将杂物及不够好的果子去除

3，去除果皮，保留部分果胶

4，移至晒场阳光干燥含水率达到11%

含水率/密度：9.8%,838g/L（变量，仅供参考）

杯测风味参考（变量，仅供参考）：

荔枝、木槿、蜂蜜柚子茶、黄桃、柠檬、石榴、玫瑰果

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La Luisa「路易莎庄园」

庄园概况

该庄园位于哥伦比亚，安蒂奥基亚西南的一个叫Bolivar的小镇，海拔1650-1900masl，庄园大小为200公顷，咖啡种植面积为100公顷。

Velez家族从1907年开始在这里种植咖啡，庄园内种植卡杜拉，卡斯蒂洛，马拉戈吉佩，帕卡马拉，塔比，瑰夏和哥伦比亚种。

而现任庄主Juan Pablo，依旧对咖啡充满热情与活力，致力于生产可溯源的高品质咖啡生豆。