英德拉庄园Indera
Manuel（曼纽尔）在五年前因为一堂Diaz博士的课程，决定投身到精品咖啡种植领域。在此之前，他是洛哈省的一位烘焙商。
曼纽尔买下来一块未开发的土地，起名Indera（英德拉）。他从零开始整地，种植了咖啡树，乔木，果树，并预埋了电路与灌溉系统用于种植，创造了一个多样化的生产体系。
5年前，这里只是一个放牧的地方，而现在，这片土地开始有了许多花卉植物的生长和动物群落的聚集（在特定生态系统中，与环境和植物相互作用下形成的不同动物种群组成的复合体）。
2018Best of Loja竞标中获得第一与第二名
2019Best of Loja竞标中获得第二名
2019国家竞标Taza Dora获得前十
2020国家竞标Taza Dora获得第二与第四名
英德拉庄园竞标豆#6 （少量存货，预购从速） EC.BL5 indera geisha honey(6th) |
庄园名：英德拉庄园 庄园主：Manuel Romero 产地：Chaguarpamba，洛哈省，厄瓜多尔 占地面积：14.5公顷 海拔：1494 masl 豆种：瑰夏 采摘期：6月到9月 处理法：蜜处理 杯测得分：88 批次产量：306.83磅 杯测风味：花香，茉莉花，西瓜，蔓越莓，甜橙，香柠檬，葡萄，绿茶枫糖浆，非常甜滑 |
曼纽尔的蜜处理
只选取糖度值22+以上的成熟咖啡樱桃
经过漂浮过滤后，去除果肉
桶内有氧发酵并稳定酸碱值在4
遮阴缓慢晒干到含水率10.5%
稳定储存于绿色谷物袋
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曼纽尔一直在探索如何强化凸显
他所种植的咖啡的潜力
