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新到港｜景秀庄园•LOCO 甜心玫瑰•粉波旁•玫瑰蜂蜜+二氧化碳浸渍蜜处理

Amativo隽特咖啡生豆

2024-09-25

导读：景秀庄园•LOCO 甜心玫瑰•粉波旁•玫瑰蜂蜜+二氧化碳浸渍蜜处理

Campo Hermoso「景秀庄园」位于哥伦比亚，加州金迪奥中心。

庄园内目前种植Heirloom原生种、Gesha瑰夏、Cenicafe 1、Yellow Bourbon黄波旁和Red Bourbon红波旁。

Edwin在咖啡生产领域工作了20多年，不只是种植工程师，还是Q·grader、国际咖啡处理顾问、SENA的教师「SENA-哥伦比亚政府的咖啡学校」、 COE主评委和Amativo团队中负责处理技术指导的老师。

Edwin凭着自己对咖啡发酵方面的深厚经验，不断改良和创新加工方式，希望通过自然加工的方式创造出美味的咖啡，激发每一支豆子的潜能。

玫瑰蜂蜜+二氧化碳浸渍蜜处理：

1，仅采摘100%成熟的樱桃,通过手选确保鲜果满足精品咖啡品质和发酵需求

2，先将咖啡樱桃先进行二氧化碳浸渍，再去除果皮果肉浸泡进加了玫瑰蜂蜜的咖啡果发酵液（mossto）里进行发酵

3，将处理完的豆子移至庄园晒场，进行最后的干燥

【声明】内容源于网络

Amativo隽特咖啡生豆

哥伦比亚、墨西哥、厄瓜多尔咖啡与可可的直销供应商。我们由公司自己的种植农户直接提供高品质产品，包括各种高端精品豆，微批次，单品庄园与高级商业豆。公司的客户，供应商和合作伙伴都是 Amativo隽特的一员，共同维持今后公平的贸易合作关系。

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Amativo隽特咖啡生豆哥伦比亚、墨西哥、厄瓜多尔咖啡与可可的直销供应商。我们由公司自己的种植农户直接提供高品质产品，包括各种高端精品豆，微批次，单品庄园与高级商业豆。公司的客户，供应商和合作伙伴都是 Amativo隽特的一员，共同维持今后公平的贸易合作关系。

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