Nariño Women Coffee Project
Amativo女性联盟计划
Country：Colombia
Department Location: Nariño，La Union
Altitude: 1750~2000masl
Varieties: Caturra, Castillo, Tipica, ColombiaF7
Harvest: January 2023
Process：Fermentation and drying<Picking; 12 hours chery fermentation;
depulping 12-24 hrs wet fermentation; Fully washed;Solar drying under 30 to 35 degree
国家：哥伦比亚
该项目发展区域：娜玲珑
海拔：1750-2000masl
品种：
卡杜拉，铁皮卡，卡斯蒂洛，哥伦比亚F7
鲜果采收：2023年1月
处理方式 ：水洗处理
将采收的咖啡鲜果先进行预发酵12小时；再脱果皮进行12- 24小时的湿法发酵；完成发酵以后，进行充分清洗；在30 ~ 35℃的温度下阳光日晒干燥。
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哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口感和高品位闻名于世的。而这全部取决于，哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。
哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而Nariño娜玲珑产区是哥伦比亚著名产区之，呈现风味均衡柔美，干净的咖啡。
● Nariño娜玲珑产区更靠近赤道，北纬一度左右，全年光照充足；
● 境内终年积雪的山峰也不少见，险峻的高山和狭长陡峭的山坡带来温暖的多样性气候；
● 从峡谷升起的暖湿气流令高海拔种植的咖啡能够免于霜冻的危害，海拔2300米也可以种植咖啡；
● 全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月/干季为六、七、八三个月；
● 在干燥的月份，有来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生较足的水蒸气，咖啡树们补充水分。
在2016年，Amativo团队在哥伦比亚南部-娜玲珑考察访问期间，杯测到许多很不错的咖啡样品。经过打听，找到这些咖啡的来源，发现他们都是由女性咖啡种植者生产的。她们彼此是邻居，都是该产区的小农户，都是自己亲自栽种、採收咖啡樱桃，并进行水洗加工处理。
她们除了做家里所有的家务之外，仍然坚持著每天早上4点起床认真照顾自己的咖啡种植园，Amativo团队这种态度所打动，想支持她们，希望将她们的产品与海外烘焙商紧密联系起来。
希望“通过咖啡体现女性种植者的商业价值”。于是，就诞生了女性联盟计划。
Amativo团队在该领域进行技术建议和指导，将这些小地块单独分开，构建一个单一的微小区域混合批次，对批次进行质量分级，为每个批次提供质量检测报告，以便他们每年都能继续提高质量从而获得更好的价格。
Amativo女性联盟计划目前向该地区所有女性咖啡种植者，并且制定质量高标准目标:
第一年的时候，我们从三个农场开始；第二年，增加到了20个农场；到2019年，目前已经有112个农场加入到该计划里来。
这些女性种植者需要我们的支持。随著越来越多的人认可这些咖啡，我们确信可以持续在娜玲珑继续发展女性联盟计划。如果你想实地考察该项目，可以和我们联系。
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