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EI Zacatin扎卡丁庄园 I 日晒瑰夏

EI Zacatin扎卡丁庄园 I 日晒瑰夏 Amativo隽特咖啡生豆
2021-08-09
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导读:它有一些茉莉香葡萄的味道


ENVIRONMENT

种植环境


位处安迪奥基亚西南角。这里之所以在哥伦比亚是非常有名的产区(高品质咖啡)是得益于杰出的天然环境(高海拔,富饶的火山土壤)。我们关注并倾力打造适合咖啡持续发展的环境,维护社区,经济,生态的平衡。



SPECIALTY COFFEE

致力于种植精品咖啡


Eduardo Fernandez Restrepo是第三代的种植庄园主,致力于转型种植精品咖啡,在提升咖啡品质的前提下,提升产量。从事种植,采收,处理加工,非洲棚架日晒,机器辅助干燥等生豆处理的全部流程。



庄园的平均候: 均温18 摄氏度
海拔:2,000 to 2,175 masl
主采收季:6月至来年1月
小采收季:4月至7月




CO.96/日晒瑰夏处理方案

 NATURAL • 日晒处理 



1. 手工采摘全红果,并二次手选鲜果
2. 预浸泡在15~20℃水温的池子里18小时
3. 使用设备进行35℃/7小时的预干燥
4. 将干燥后的果子移回池子,在室温下静候6小时
5. 再移至温室日光干燥,15~20天的8小时日晒
6. 含水率降至11% 在grainpro袋中静置3个月


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【声明】内容源于网络
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Amativo隽特咖啡生豆
哥伦比亚、墨西哥、厄瓜多尔咖啡与可可的直销供应商。我们由公司自己的种植农户直接提供高品质产品,包括各种高端精品豆,微批次,单品庄园与高级商业豆。公司的客户,供应商和合作伙伴都是 Amativo隽特 的一员,共同维持今后公平的贸易合作关系。
内容 111
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Amativo隽特咖啡生豆 哥伦比亚、墨西哥、厄瓜多尔咖啡与可可的直销供应商。我们由公司自己的种植农户直接提供高品质产品,包括各种高端精品豆,微批次,单品庄园与高级商业豆。公司的客户,供应商和合作伙伴都是 Amativo隽特 的一员,共同维持今后公平的贸易合作关系。
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