170年的酿酒传承
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丽贝卡哈迪的葡萄酒世界
近期，我司邀请了丽贝卡哈迪酒庄庄主Richard以及中国区经理卞家华参加“丽贝卡哈迪酒庄专场品鉴会”。活动现场，庄主为观众讲解了酒庄的家族史、品酒小知识、配餐建议等，重点回答了现场观众最好奇的问题：同样是澳洲葡萄酒，哈迪酒庄与奔富酒庄的区别在哪？
现在，带大家回顾一下本品鉴会的精彩瞬间吧！
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准备阶段
品鉴会前一周，热情的庄主夫妇为本次品鉴会专门录制了视频，其背景就是酒庄的醉山庄园。
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品鉴现场
为什么选择这张合照做宣传图？
答：该图是庄主夫妇二人在“博德力加葡萄园”拍摄，拍摄的季节是秋季。而这个葡萄园正是酒庄“博德力加”品牌名字的由来，为当地土著语，意为“山麓”。博德力加品牌45年前就创办于此。
哈迪家族的历史？
答：哈迪家族是世界上最显赫的葡萄酒世家之一。1850年，家族先祖托马斯哈迪作为地区第一批定居者之一，从英国漂洋过海来到澳大利亚，率先在气候适宜的麦克拉伦谷种植葡萄，成为业内公认的“南澳葡萄酒之父”。自那以后家族一代代传人都一直精心打理着家族的葡萄园。
本次品酒的顺序是什么？
答：品酒的大原则：起泡酒→先白后红→先干后甜→酒体先轻后重→从入门到高端。逐步激活味蕾。
和吃菜一样，都是要先清口之后再上硬菜。如果先喝了白葡萄酒的清淡，再喝红葡萄酒的浓厚，味蕾的敏感度依然保持。反过来，如果先喝红葡萄酒，再去喝白葡萄酒的清淡就会有寡淡的感觉。
因此本次品鉴会品酒的顺序是：稻草人长相思--探索者赤霞珠--秘制西拉--狩猎者赤霞珠--超越巅峰西拉--醉山赤霞珠。
配餐建议？
答：一般来说红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。菜越是重口约是要酒体重的葡萄酒搭配！
长相思可以配海鲜，更清爽，激发出海鲜的鲜味。
西拉可以搭配烤肉，牛肉，南方的山羊肉有一种独特的风味，也可以进行搭配。
赤霞珠可以搭配烤羊肉。醉山和狩猎者这种高品质的赤霞珠可以搭配一块好牛排。
哈迪酒庄与奔富酒庄的区别在哪？
图为澳洲总理午宴招待用酒
——狩猎者赤霞珠
答：奔富家族创始人和哈迪是同一时代的人物，但是目前奔富在TWE集团下运营，没有家族人打理，只生产商业酒。实际上购买奔富都是为股东的收益、营销买单，有巨大的品牌溢价！另外所有奔富的产品都只标注南澳产区，看不到真正的葡萄园信息。
而哈迪家族的理念是把钱用在品质上，同价位的产品，哈迪酒庄的品质更高，并且所有葡萄园信息都公开，顾客都可追溯源头，购买的每一瓶来自哈迪酒庄的酒都有品质的保证。
醉山赤霞珠为什么是满分酒款？
答：醉山赤霞珠采摘自丽贝卡哈迪夫妇的居住地醉山庄园。古老的沙质土壤和高海拔为高品质的、单一庄园赤霞珠提供了完美条件。
“醉山”：源于醉山庄园的花园里罕见种植着大量源自中国的“贵妃玫瑰”，相传古时杨贵妃每每闻到此种粉色玫瑰便有微醺喝醉的感觉，古人特将此玫瑰名为杨贵妃玫瑰。醉山也因此得名。
目前，2020年份的醉山已经在瓶中陈年了两年多，进入了最佳饮用期。醉山最独特的地方就在于饮用时非常的柔顺，单宁细腻，余味悠长。
詹姆斯哈立德为醉山打出了99分的高分，醉山作为满分酒款，全球限量酒款3000瓶。
衷心感谢各位葡萄酒爱好者、客户朋友以及酒庄庄主的到来，让本次品鉴会成为了一场既富含专业知识又充满趣味的聚会！
未来，我们打算邀请更多酒庄的负责人到访，大家可以围坐一起，听酒庄里有趣的往事，品尝各种美味的酒款。
我们希望每一场品鉴会让大家在享受美酒的同时，也能学到不少葡萄酒的知识。
下次品鉴会，不见不散！
